Tomaatit vodkan kanssa talveksi - nuolet sormiasi
Tomaattien ja vodkan kera talviseksi tarjottava välipala on todella alkoholipitoinen. Tämä resepti kuvineen on yksinkertaisesti herkullinen.
Jos rakastat säilyketomaatteja ja keräät epätavallisia reseptejä, kannattaa ehdottomasti tutustua vinkkeihimme. Näiden tomaattien säilöminen on erittäin helppoa: tee vain perinteinen marinadi ja lisää vodkaa. Vodkan avulla vihannekset säilyvät täydellisesti eivätkä pilaannu edes asunnossa.
Ainesosat:
- tomaatit – 500 g;
- vesi – 1,5 kuppia;
- suola – 0,5 rkl;
- sokeri – 1 rkl;
- vodka – 1 tl;
- etikkaa 9% – 1 tl;
- valkosipuli – 1-2 neilikkaa;
- sipulit – maun mukaan;
- tilliä – maun mukaan;
- pippurit – 5 kpl;
- laakerinlehti – 1-1,5 kpl.
Kuinka säilyttää tomaatteja vodkan kanssa talveksi
Pese ja steriloi purkit ja lisää pohjalle tarvittavat mausteet: valkosipuli, tilli, pippurit ja laakerinlehti. Lisää maun mukaan sipuliviipaleita – ne ovat myös herkullinen alkupala.
Pese tomaatit ja pakkaa ne tiiviisti purkkiin. Varo painamasta liian kovaa, etteivät ne halkea. Pienet tomaatit sopivat parhaiten säilömiseen – ne sopivat tiiviimmin purkkeihin ja jättävät paljon vähemmän tyhjää tilaa kuin suuremmat tomaatit.
Kiehauta vesi ja kaada kuuma vesi tomaattien päälle. Anna niiden seistä 10–15 minuuttia. Tomaatit lämpenevät ja pehmenevät. Niitä ei tarvitse steriloida.
Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri, sekoita ja kiehauta uudelleen tomaattimarinadin valmistamiseksi. Kaada joukkoon etikka ja vodka, ota heti pois liedeltä, ja tomaattimarinadi on valmis.
Kaada kuuma marinadi uudelleen tomaattien päälle ja sulje kansi. Herkullinen, hieman alkoholipitoinen alkupala on valmis. Nauti!
