Valkosipulilla soseutetut tomaatit
Valkosipulimurskatut tomaatit ovat pikantti ja mausteinen talviruoka, joka miellyttää maukkaiden ja suolaisten kastikkeiden ystäviä. Nämä tomaatit korvaavat helposti pastakastikkeet, ja niistä voi tehdä myös herkullisen lihakastikkeen. Lusikallinen tai kaksi lisää muhennokseen täyteläisempää makua. Näitä tomaatteja voi lisätä keittoihin ja borssiin. Tässä reseptissä on tärkeää käyttää makeita, mehukkaita ja pulleita tomaatteja. Säädä sokerin ja suolan määrää makusi mukaan.
Ainesosat:
- tomaatit – 700 g;
- valkosipuli – 5-6 neilikkaa;
- suola, sokeri – maun mukaan;
- etikkaa 9% - 1 rkl.
Kuinka valmistaa soseutettuja tomaatteja valkosipulilla
Valmistele kaikki ainekset – tähän valmisteeseen tarvitset vain maukkaita tomaatteja. Pese ja kuivaa tomaatit.
Tee terävällä veitsellä ristinmuotoinen viilto jokaiseen tomaattiin.
Kiehauta vesi liedellä. Siirrä tomaatit kattilaan tai kulhoon, kaada kiehuva vesi niiden päälle ja anna niiden höyrystyä 7–10 minuuttia. Valuta vesi sen jälkeen pois.
Kuori valkosipulinkynnet, huuhtele ja kuivaa.
Kuori tomaatit helposti ja poista kannat.
Leikkaa jokainen tomaatti pieniksi paloiksi.
Laita tomaatit ja valkosipuli monitoimikoneeseen.
Jauha tomaatit ja valkosipuli täydellä teholla tasaiseksi.
Siirrä tomaatti kulhoon tai kattilaan. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Hauduta 7–10 minuuttia ja lisää hieman etikkaa varmuuden vuoksi.
Kaada tomaatti ja valkosipuli purkkeihin ja sulje ne heti steriileillä kansilla.
Aseta kypsennetyt tomaatit ylösalaisin, peitä huovalla ja anna niiden olla 24 tuntia. Tämän jälkeen säilytä ne kellarissa.
Hyvää ruokahalua!