Puolalaistyyliset tomaatit talveksi
Kokeile säilöä herkullisia puolalaistyylisiä tomaatteja talveksi reseptillämme ilman sterilointia. Alkusyksystä kotiäidit yrittävät säilöä mahdollisimman paljon ruokaa talveksi, jotta heillä on jotain tarjoiltavaa myöhemmin ja jotain naposteltavaa, kun he ovat nälkäisiä. Tyypillisesti näihin alkupaloihin kuuluu kurkkua, lechoa, tomaattia ja kaalia. Niille, jotka rakastavat jotain hapanta, on aina jotain, mistä he todella pitävät, ja tomaattisalaattimme on yksi tällainen vaihtoehto.
Resepti on yksinkertainen ja vaivaton. Hyvä puoli on, että tähän salaattiin voi lisätä tomaatteja, jotka ovat hieman mustelmilla, ylikypsiä tai jotka eivät sovi muiden hillojen muotoon tai kokoon. Kun avaat tämän salaatin talvella, voit laittaa sen erilliseen kulhoon ja tarjoilla sitä tavallisena salaattina tai voit tarjoilla sitä alkupalana tai lihan lisukkeena. Tämä salaatti sopii erinomaisesti perunamuusin tai paistettujen perunoiden, riisin, tattarin ja minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.
Ainekset (laskettuna 1 litraa kohden):
- tomaatit – 600–700 g;
- tilli;
- persilja;
- pippurit -4-5 hernettä;
- sipuli – 1 kpl;
- kasviöljy – 1 rkl;
- vesi – 1 l;
- suola – 1 rkl;
- sokeri – 3 ruokalusikallista;
- etikka – 1,5 rkl.
Kuinka valmistaa puolalaistyylisiä tomaatteja talveksi
Ennen kuin aloitat, sinun on valmisteltava säilyketölkit. Helpoin tapa steriloida ne on mikroaaltouunissa. Täytä purkit puolilleen vedellä, kuumenna mikrossa 10 minuuttia, ja siinä kaikki.
Huuhtele ensin vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa sitten tomaatit lohkoiksi, jokainen tomaatti 4-6 osaan. Silppua sitten sipulit puolirenkaiksi ja hienonna yrtit.
Laitoimme pippureita puhtaiden purkkien pohjalle, sitten sipulia, yrttejä, tomaatteja, vuorotellen kaikkea.
Kaada sitten auringonkukkaöljy joukkoon.
Nyt, erillisessä kattilassa, kiehauta vesi, lisää suola, sokeri ja etikka.
Kaada kiehuva marinadi purkkeihin ja rullaa ne heti, käännä ne ympäri ja kääri, kunnes ne jäähtyvät.
Siinä kaikki, syksyinen tomaattisalaatti on valmis. Yksinkertainen, helppo ja herkullinen.
