Odessa-tyyliset paprikat talveksi – sanoinkuvaamatonta.
Tänään teemme talvipaprikoita Odessa-tyyliin – ne ovat herkullisia, yksinkertaisia ja nopeita. Alkuruoka on herkullinen, aromaattinen ja murea.
Tämän ruoan tärkein ainesosa, itse paprikan lisäksi, on tomaatti – tai pikemminkin pilkotut tomaatit. On tärkeää valita makeita, mehukkaita ja ohutkuorisia tomaatteja. Voit halutessasi käyttää tähän reseptiin valmista tomaattimehua. Hieman murskattua valkosipulia lisää pikanttia makua.
Näitä paprikoita voi tarjoilla salaattina tai alkupalana. Muista kokeilla tehdä muutama purkki näitä paprikoita myöhempää käyttöä varten tämän kuvareseptin avulla; uskon, että olet tyytyväinen tuloksiin.
Ainesosat:
- paprika – 5-7 kpl;
- tomaatit – 350 g;
- valkosipuli – 2 neilikkaa;
- kasviöljy – 3 rkl;
- etikka 9% - 1 rkl;
- suola – 1 tl;
- sokeri – 2 tl
Kuinka valmistaa Odessa-tyylisiä paprikoita talveksi
Valmistele kaikki ainekset listan mukaan. Valitse kypsät, mehukkaat tomaatit, pese ne ja pilko ne suupaloiksi. Siirrä tomaatit tehosekoittimeen.
Hienonna tomaatit suurella nopeudella tasaiseksi.
Poista paprikoista siemenet ja kalvot, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa suikaleiksi.
Kaada tomaattipyree kattilaan ja lisää paprikat.
Kaada kasviöljyä.
Lisää suola ja sokeri kasvisten joukkoon. Laita pannu liedelle ja keitä paprikoita tomaattikastikkeessa 25–30 minuuttia.
Määritetyn ajan kuluttua lisää paprikoihin hienonnettua valkosipulia ja lusikallinen etikkaa, kiehauta ja poista lämmöltä.
Laita paprikat steriileihin purkkeihin.
Sulje purkit heti steriileillä kansilla, käännä ne ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna niiden olla paikoillaan 24 tuntia. Siirrä purkit hetken kuluttua ruokakomeroon.
Hyvää ruokahalua!
