Metsästäjän salaatti kurkkujen kanssa on yksinkertaisesti herkullinen talvella.
"Metsästäjän" kurkkusalaatti on ainutlaatuinen alkupala, joka ei ole ainoastaan nopea ja helppo talvinen välipala, vaan tarjoaa myös runsaasti vitamiineja talvikuukausina.
Reseptissä ei käytetä pelkästään kurkkuja, vaan myös kaalia, porkkanoita, sipulia ja paprikaa. Olet varmasti samaa mieltä, että nämä vihannekset ovat täynnä vitamiineja, vaikka ne kypsennetäänkin eli haudutetaan liedellä.
Metsästäjänsalaatti sopii parhaiten liharuoan kanssa. Voit esimerkiksi höyryttää kananrintaa. Jos pidät viljasta, käytä sitä lisukkeena. Keitä lempitattarisi, riisisi tai pastasi.
Tämän tyyppinen hillo tulisi säilyttää viileässä, mieluiten pimeässä paikassa. Tämä salaatti säilyy varmasti koko talven, joten purkkien kansien poksahtelua ei tarvitse huolehtia, vaikka säilöntäprosessia ei steriloidakaan.
Tarvittavat ainekset:
- iso kurkku – 1 kpl.
- kaali – 100 g;
- porkkanat – 1 kpl;
- sipuli – 1 kpl;
- paprika – 1 kpl;
- tomaatti – 1 kpl;
- kasviöljy – 50 ml;
- suola – 0,5 rkl;
- sokeri – 0,5 rkl;
- etikkaa 9% - 20 ml.
Kuinka valmistaa "Metsästäjän" salaatti talveksi
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi, kuori ja viipaloi porkkanat. Laita vihannekset kattilaan.
Pilko kurkku, paprika ja sipuli. Voit viipaloida kurkut tai leikata ne renkaiksi ja pilkkoa muut ainekset haluamallasi tavalla. Asettele vihannekset kaalin ja porkkanoiden päälle.
Pese tomaatti, leikkaa se viipaleiksi ja lisää edellisten kasvisten joukkoon.
Kaada kasviöljyä.
Lisää sitten suola ja sokeri.
Hauduta kasviksia keskilämmöllä 25–35 minuuttia. Lisää sitten etikka ja sekoita salaatti.
Laita se purkkeihin
Sulje ne kansilla.
