Virkistävä mojito talveksi 3 litran purkissa
Karviainen-minttukompotti eli mojito on erittäin helppo valmistaa talveksi. Kolmen litran purkkiin tarvitset noin puolen litran purkin karviaisia. Mitä enemmän käytät, sitä herkullisempaa siitä tulee. Tätä kompottia voi juoda sellaisenaan, mutta jos lisäät hieman rommia ja murskattua jäätä, saat lähes oikean alkoholipitoisen cocktailin "Mojito", joka on uskomattoman suosittu, maukas ja virkistävä.
Valmistusaika on 30 minuuttia. Ainekset perustuvat yhteen 3 litran purkkiin.
Ainesosat:
- karviaiset – 450 g;
- rakeistettu sokeri – 250 g;
- sitruuna – 2-3 viipaletta;
- minttu - useita oksia;
- suodatettua tai lähdevettä.
Kuinka tehdä karviaismarjakompottia "Mojito"
Pese kolmen litran purkki huolellisesti, huuhtele kiehuvalla vedellä ja keitä kansi. Steriloi purkki höyryllä tai kuivaa se uunissa.
Kaada seuraavaksi kidesokeri purkkiin. Voit lisätä tai vähentää sokerin määrää makusi mukaan. Jos karviaismarjat ovat hieman raakoja ja happamia, lisää 2–3 ruokalusikallista sokeria.
Pese mintunoksat huolellisesti ja kuivaa ne talouspaperilla. Valitse aromaattisin lajike, sillä se määrää juoman laadun. Minttuja on yli 40 erilaista, ja lähes kaikki ovat erittäin aromaattisia, useimmat sisältävät paljon mentolia. Laita kuivatut mintunoksat purkkiin.
Lisää seuraavaksi 2–3 sitruuna- tai limeviipaletta. Alkuperäisessä cocktailreseptissä käytetään limeä.
Lajittele karviaismarjat varsien ja kärkien ehjiksi jättämiseksi. Pese marjat huolellisesti, kuivaa ne, laita ne purkkiin ja lisää kiehuvaa vettä (lähdevettä tai suodatettua vettä).
Peitä purkki lämpimällä ja anna sen seistä 15 minuuttia. Laita sitten kansi päälle, jossa on tyhjennysreiät, ja valuta vesi kattilaan.
Kiehauta juoma kovalla lämmöllä, kaada se heti purkkiin ja sulje kiehuvalla kannella. Käännä purkki ylösalaisin ja peitä se uudelleen lämpimällä vedellä. Anna jäähtyä kokonaan 8–10 tuntia – tämä on luonnollinen pastörointiprosessi. Tänä aikana juoman kirkkaanvihreä väri todennäköisesti haalistuu, mutta smaragdinvihreä vivahde ja ennen kaikkea ainutlaatuinen raikas maku säilyvät.
Säilytä purkki viileässä ja pimeässä paikassa 4–18 celsiusasteen lämpötilassa.
