Herkullinen Tonavan salaatti vihreillä tomaateilla
Ehdotan, että valmistat talveksi vihreillä tomaateilla varustetun "Tonava"-salaatin steriloimatta niitä. Sillä on hyvin epätavallinen, omaperäinen ja hieman mausteinen maku. Tämä alkupala sopii täydellisesti juhlapöytään; miehet arvostavat sitä varmasti. Uskokaa minua, tämä salaatti sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen ja liharuokien kanssa.
Tonavan salaatti on erittäin nopea valmistaa, pääasiassa siksi, että purkkeja ei ole steriloitu. Tästä huolimatta salaatti säilyy täydellisesti koko talven pullistumatta tai räjähtämättä.
Tässä alkupalassa käytetään minkä tahansa kokoisia vihreitä tomaatteja, koska ne viipaloidaan joka tapauksessa. Jos et ole varma, mitä tehdä vihreille tomaateillesi, kokeile tätä reseptiä.
Ainesosat:
- vihreät tomaatit – 450 g;
- suola – 0,5 rkl;
- etikkaa 9 % – 20 ml;
- porkkanat – 1 kpl;
- laakerinlehti – 1-2 kpl;
- pippurit – 1-2 kpl;
- sipulit – 1-2 kpl;
- sokeri – ¼ rkl;
- kasviöljy – 50 ml.
Kuinka tehdä Tonavan salaattia vihreillä tomaateilla
Pese vihreät tomaatit ja leikkaa ne lohkoiksi terävällä veitsellä. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi.
Tämän jälkeen kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
Laita pilkotut vihannekset suureen kulhoon.
Kaada kasviöljyä.
Kaada sitten etikka joukkoon.
Sekoita salaatti ja anna sen hautua 3 tuntia. Siirrä sitten vihannekset kattilaan ja laita keskilämmölle. Hauduta salaattia hiljalleen 25–35 minuuttia.
Laita Tonavan vihreä tomaattisalaatti purkkeihin.
Sulje salaatti kansilla. Säilytä purkkeja ruokakomerossa tai kellarissa seuraavaa päivää varten.
