Herkullisia tomaatteja porkkanoilla talveksi
Porkkananvarsilla täytetyt tomaatit ovat käytännöllinen ja herkullinen talvisäilyke. Itse tehdyt hillot ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut vaihtoehdot. Tiedät, että kaikki ainekset ovat laadukkaita ja tuoreita. Voit myös valita mieleisesi reseptin. Jotkut pitävät happamista tomaateista suoraan tynnyristä, kun taas toiset pitävät hieman makeammasta mausta. Juuri tällaista reseptiä tarjoamme tänään.
Porkkanalla kuorrutetut tomaatit talveksi ovat hieman mausteisia ja makeita. Jos pidät tällaisista tomaateista, kokeile reseptiämme. Tämä resepti on litran purkille: marinadi ja tomaatit sopivat juuri tähän kokoon.
Ainesosat:
- tomaatit – 700 g;
- vesi - 500 g;
- porkkanan latvat – 5-6 oksaa;
- sokeri – 2 rkl;
- suola – 0,5 rkl;
- etikkaa 9% - 1 rkl.
Kuinka valmistaa tomaatteja porkkanoilla talveksi
Pese purkit ruokasoodalla, huuhtele useita kertoja puhtaalla vedellä ja steriloi ne sitten: aseta ne kiehuvan veden päälle. Tähän sopii metallinen siivilä tai erityinen sterilointirengas. Anna steriloitujen purkkien jäähtyä hieman.
Laita pestyt ja kuivatut porkkananpäät purkin pohjalle.
Laita päälle paksu kerros tomaatteja. On parasta käyttää pieniä tomaatteja, jotta ne leviävät helposti purkissa.
Kiehauta vesi, kaada se tomaattien päälle purkissa, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia.
Valuta vesi pois ja valmista marinadi: Kiehauta vesi uudelleen, lisää suola ja sokeri. Kaada joukkoon etikka ja odota, kunnes pinnalle ilmestyy kuplia. Sammuta liesi ja ota marinadi pois liedeltä.
Kaada kuuma marinadi tomaattien päälle ja sulje heti kansilla.
Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään paikkaan ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Voit jättää tomaatit peiton alle yön yli.
Säilytä valmiita tomaatteja porkkananvarsineen pimeässä ruokakomerossa tai kellarissa talveen asti. Nauti!
