Voiko tulppaaneja syödä? Epätavallinen tulppaaneista tehty ruokalaji

Poikkeuksellisen kauneutensa lisäksi tulppaanit ovat suosittu lisä moniin ruokiin. Kukin aineksia voi syödä sellaisenaan tai yhdistää muihin aineksiin. Ne eivät sisällä vaarallisia ainesosia, toisin kuin monet koristeelliset sipulikasvit, mutta ne ovat runsaasti tärkkelystä ja sokeria. Joidenkin lajikkeiden lehtiä ja kukkia käytetään usein jälkiruoissa.

Missä muodossa tulppaaneja voi syödä?

Joillakin mantereilla kukan maanalaisia ​​osia alun perin syötiin, ja niitä luultiin pieniksi sipuleiksi. Ne sisältävät terveydelle ja aineenvaihdunnalle tärkeitä ainesosia:

• rasvat;
• hiilihydraatit;
• proteiineja.

Kanadassa, syvällä Quebecin maakuntakaupungissa, tulppaaneja kasvatetaan ruokakulttuurina, ja Quebecin ravintoloiden ruokalistoissa on monia tulppaaniruokia:

• paistettu kastikkeessa;
• paistettu erilaisilla mausteilla;
• sisällytettävä salaatteihin, nimittäin terälehdistä ja lehdistä valmistettuihin vitamiinisalaatteihin;
• täytetty lihalla, kanalla tai kalalla jauhelihalla;
• sokeroitujen terälehtien jälkiruoat;
• käytetään juhlaruokien tarjoiluun.

Polttimoiden valmistelu

Paistamiseen tulisi valita vain terveitä tulppaanien sipuleita. Useat taudit antavat niille epämiellyttävän maun ja joskus jopa tekevät niistä syömäkelvottomia. Kemiallisesti käsitellyt kasvit tai villitulppaanit voivat olla vaarallisia syödä.

Tulppaanien paistamiseen tarvitset:

1. Kaada valmistetut sipulit esilämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä.
2. Jos ne ovat isoja, voit leikata ne.
3. Paistaessasi voit käyttää jauhoja tai hienoja korppujauhoja.

Paistetut sipulit maistuvat bataatilta. Mielenkiintoista kyllä, tulppaanin versot maistuvat ruusukaaleilta. Toinen paistotapa:

• pyörittele valmistettu sipuli vatkatussa munaseoksessa;
• ripottele jauhoilla molemmin puolin;
• paista kullanruskeiksi.

Keitettyjä sipuleita voi lisätä liha- ja kalaruokiin. Keitä ne makeutettuun veteen, viipaloi ne ja liota niitä etikka-kasviöljyssä vähintään tunnin ajan tai liota niitä kylmässä suolatussa vedessä 30 minuuttia.

Lehtien käyttö

Salaatteihin tarvitset tuoreita tulppaaninlehtiä, joissa ei ole keltaisia ​​täpliä. Kuivatuista tulee sitkeitä ja vähemmän mehukkaita. Niiden on oltava:

• huuhtele;
• leikattu pituisiksi;
• lisää vihreää tai sipulia;
• hieman pöytäviinietikkaa.

Noin tunnin kuluttua siivilöi ja lisää suolaa ja pippuria, mausta kasviöljyllä.

Nuoria lehtiä voi käyttää myös kesäruoan, okroshkan, valmistukseen. Niitä voi käyttää tuoreen kurkun sijaan. Tuoreita vihreitä kannattaa kuitenkin liottaa etikassa ennen okroshkaan lisäämistä, jotta niiden pistävyys vähenee. Muuten resepti ei eroa perinteisestä.

Ei ole syyttä, että tulppaaneja käytetään laajalti ruoanlaitossa:

• korkean glukoosi- ja kuitupitoisuuden ansiosta ruoansulatusprosessit paranevat ja aineenvaihdunta normalisoituu;
• Tulppaaniöljy parantaa ihmisen ihon terveyttä ja tekee siitä täydellisemmän;
• Terälehtien ja silmujen infuusioita ja keittämisiä käytetään sydän- ja verisuonitautien hoitoon ja ehkäisyyn.

Siitepölyallergiat eivät valitettavasti voi nauttia tulppaaneista valmistetuista ruoista. Tulppaanien sipulit sisältävät allergeeneja, ja usein kosketus voi aiheuttaa ihottumaa.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka säilyttää tulppaanien sipuleita kukinnan jälkeen seuraavaan kevääseen asti
Tulppaanit ovat monien suosikkeja. Puutarhurit kasvattavat näitä kauniita kukkia useissa eri väreissä. Heinäkuu on aika kaivaa ne maasta…Lue lisää…

Kuinka valmistaa silmuja

Tulppaaninnuppuja voidaan käyttää ruoanlaitossa koristelemaan mitä tahansa leivonnaisia.

On suositeltavaa valita kiinteät nuput, jotka eivät ole vielä täysin auenneet. Niiden on:

• huuhtele vedellä ja kuivaa ohuilla lautasliinoilla;
• Peitä silmut kokonaan ohuella siveltimellä kevyesti vatkatulla munanvalkuaisella;
• ripottele hienolla sokerilla tai jauheella seulan läpi;
• Ylimääräinen on ravisteltava pois ja kukat ripustettava kuivumaan, jotta terälehdet pysyvät tasaisina.

Mutta tulppaaninnuppuja ei käytetä vain kulinaarisiin tarkoituksiin; niitä voidaan käyttää kala-, muna- ja kanasalaattien astioina sekä erilaisten makeisten tarjoiluun.

Kaupasta ostettujen kukkien käyttöä ruoanlaitossa ei suositella, koska niitä on saatettu käsitellä erilaisilla kemikaaleilla kuljetuksen aikana, jotta ne näyttäisivät tuoreilta, koska niitä ei ole tarkoitettu syötäväksi. On parasta käyttää omassa puutarhassa kasvatettuja kukkia. Ne ovat turvallisia eivätkä aiheuta haittaa.

Voit päätellä, onko tietty kukka turvallinen kypsentää, sen mausta. Terälehdillä on hieman makea maku ja lehdet maistuvat kurkulta tai salaatilta. Valitse pieni pala ja maista sitä ensin. Jos et koe allergisia reaktioita tulppaanien koskettamisen jälkeen, kukka on syötävä.

Raskaana olevien ja imettävien naisten on kiellettyä syödä tulppaaneja. Lapsia ei suositella syömään näitä kasveja, koska heidän ruoansulatusjärjestelmänsä ei ole vielä täysin kehittynyt ja voi olla haitallista heidän terveydelleen.