Korealaistyyliset porkkanat talveksi
Tänään haluaisin kertoa teille, kuinka valmistaa korealaistyylisiä porkkanoita talveksi käyttämällä korealaista porkkanamausteseosta. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa tai vaivaa, mutta tulet olemaan tyytyväinen lopputulokseen.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Riittää neljään 0,5 litran purkkiin.
Ainesosat:
- porkkanat - 2 kg;
- valkosipulin pää;
- sokeri – 1 rkl;
- suola – 1 rkl;
- Korealainen porkkana-mausteseos – 2-3 teelusikallista;
- puhdistettu öljy – 0,5 kuppia;
- sipulit – 2 keskikokoista palaa;
- etikka 6% - 2 ruokalusikallista.
Kuinka keittää korealaistyylisiä porkkanoita talveksi
Raasta kuoritut porkkanat erityisellä raastimella ja yritä tehdä kuiduista mahdollisimman pitkiä.
Lämmitä öljyä hieman pienessä kattilassa, liuota suola ja sokeri siihen ja lisää etikka viimeisenä. Kaada lämmin marinadi vihannesten päälle. Jos kaadat kylmän marinadin porkkanoiden päälle, ne eivät kyllästy kokonaan ja niistä tulee mauttomia.
Hienonna valkosipuli tai purista se valkosipulipuristimen läpi. Lisää valkosipuli-mausteseos marinadiin. Valmistaaksesi mausteisia mutta mietoja korealaistyylisiä porkkanoita talveksi korealaisella porkkanamausteella, paista hienonnettua valkosipulia ja mausteita ruokalusikallisessa öljyä minuutin ajan. Raa'an valkosipulin lisääminen marinadiin antaa salaatille lisää makua ja mausteisuutta.
Hienonna sipuli puolirenkaiksi tai neljään osaan ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeaksi. Lisää paistettu sipuli porkkanoihin ja sekoita.
Pese purkit ja höyrysteriloi niitä 5 minuuttia. Keitä kannet. Asettele salaatti kuumiin, kuiviin purkkeihin ja tiivistä ne. Kaada marinadi salaatin päälle 1 cm syvyyteen.
Sulje purkit puhtailla kansilla, käännä ne ylösalaisin ja laita ne jäähtymään peiton sisään.
Herkulliset korealaistyyliset talviporkkanat korealaisella porkkanamausteella ovat valmiita! Säilytä valmistettua seosta jopa vuoden ajan ilman jäähdytystä viileässä ja pimeässä paikassa. Voit kokeilla sitä kuukauden tai puolentoista kuukauden kuluessa valmistuksesta.