Säilykekuoreen ja vihannesten kanssa talveksi
Jos olet kyllästynyt tavallisiin hedelmien ja vihannesten talvisäilykkeisiin, voit tehdä säilykekalaa. Herkullinen talvisäilyke on villakuoreen ja vihannesten kera tehty säilyke. Kuten tiedämme, tämä kala on edullista, joten se on jokaisen kotikokille sopiva. Koostumus sisältää myös vihanneksia, jotka täydentävät villakuoretta, ja sen seurauksena saamme erinomaisen kylmän kalan alkupalan.
Tätä kalaa voi syödä erilaisten lisukkeiden kanssa tai lisätä borssiin. Tämä villakuorekasviskastike sopii hyvin pastan, perunoiden, riisin ja muiden viljojen kanssa. Se lisää ruokiin mehukkuutta ja täyteläisyyttä. Tämä resepti kalan talvisäilöntään on huomionarvoinen. Tulos ilahduttaa paitsi sinua myös koko perhettäsi.
Ainesosat:
- tomaattimehu – 500 g;
- sipuli – 150 g;
- porkkanat – 300 g;
- punajuuri – 100 g;
- villakuore – 400 g;
- pöytäviinietikka – 2 rkl;
- suola – 1 rkl;
- sokeri – 2 rkl;
- auringonkukkaöljy (paistamiseen).
Kuinka keittää villakuoretta vihannesten kanssa
Kuori sipuli. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja raasta punajuuret.
Paista nyt vihanneksia kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia.
Ota kattila tai paksupohjainen kattila. Kaada paistetut vihannekset siihen. Kaada joukkoon tomaattimehu ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Tomaattimehun sijaan voit käyttää tuoreita, tehosekoittimessa soseutettuja tomaatteja.
Puhdistamme villakuoreen sisälmykset ja leikkaamme päät irti.
Lähetämme puhdistetun kalan haudutettavaksi yhdessä vihannesten kanssa.
Lisää suola ja sokeri. Lisää osa pöytäviinietikkaa.
Haudutamme villakapelia talveksi vähintään puoli tuntia.
Kun kala on täysin kypsää, laita se steriileihin purkkeihin ja rullaa ne.
Ja talvella nautimme suosikkivälipalastamme, villakuoreesta ja vihanneksista.
