Marinoituja chilipaprikoita talveksi "Sormia nuolevia"
Tämän reseptin avulla voit säilyttää kuumat paprikat talveksi mahdollisimman pitkään vaarantamatta niiden makua tai ulkonäköä, vaan yksinkertaisesti parantaen niiden luonnollista mausteisuutta marinadin vivahteilla. Chilipaprikoiden marinointi mausteissa kestää 10–12 minuuttia ja niiden "kypsyminen" toiset 20 tuntia. Valmista mauste kuvassa olevien ohjeiden mukaan, niin lopputulos on herkullinen.
Ainekset kuumalle paprikalle:
- kuuma paprika - 140 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 1 kpl.
Marinadi:
- vesi - 200 ml;
- etikka 9% - 200 ml;
- sokeri - 0,5 rkl;
- suola - 0,5 rkl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- maustepippuri - 3 kpl .;
- kuivattua timjamia - 0,5 rkl.
Kuinka tehdä marinoituja chilipaprikoita
Leikkaa paprika renkaiksi. Voit jättää siemenet sisään saadaksesi tulisemman maun.
Laita marinointiastiaan.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Valkosipuli kynsissä.
Sekoita kaikki kuuman pippurin kanssa.
Laita kaikki marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta kattilaan. Kiehauta.
Kaada etikka joukkoon ja odota, kunnes se kiehuu.
Kaada kuuma marinadi valmiiden viipaleiden päälle.
Painele paprikoita lusikalla, kunnes ne ovat kokonaan marinadin peitossa. Kun ne ovat jäähtyneet, peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan.
20 tunnin kuluttua marinoidut chilipaprikat ovat valmiita. Sipulin puolirenkaat ovat saaneet mausteisuuden, valkosipuli ja timjami ovat lisänneet makua marinadin happamuuteen, ja paprikat itsessään ovat yllättävän maukkaita säilyttäen kiinteytensä.
Valmistetta säilytetään jääkaapissa, ja pippurin rullaamiseksi purkkeihin sinun tarvitsee vain steriloida ne sisällön kanssa (5 minuuttia riittää 250 ml:n purkkiin).
Igor
200 ml etikkaa??? Hullua!)) Ehkä 20 ml?!!