Armenialaistyyliset marinoidut chilipaprikat
Joka kesä jokainen kotirouva säilöy perheensä suosikkivihanneksia talveksi. Useimmiten nämä ovat säilykekurkkuja ja -tomaatteja. Myös kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaari ovat erittäin suosittuja. Mutta tänään puhumme chilipaprikoista. Tiedän, että tällaisella herkulla on suuria faneja ja monet yksinkertaisesti rakastavat chilipaprikoita, ja kun ne ovat myös säilöttyjä, se on aivan vastustamaton.
Joten tänään valmistamme talveksi armenialaiseen tyyliin marinoituja chilipaprikoita. Se on kauan unohdettu resepti, mutta rakastettu suosikki. Jos rakastat tulisia, tulisia alkupaloja, kokeile tätä vaiheittaista reseptiä kuvien kera, ja sinulla on aina tulinen alkupala pöydälläsi tänä talvena, miesten suosikki.
Valmistukseen tarvitsemme chilipaprikan; voit käyttää joko punaista tai vihreää. Aitojen armenialaisten reseptien mukaan käytetään useimmiten vihreitä paprikoita; tämä on luultavasti yleisimmin siellä viljelty lajike. Tarvitset myös mausteita ja etikkaa marinadia varten.
Ainesosat:
- kuuma paprika – 200 g;
- vesi – 2,5 kuppia;
- suola – 30 g;
- sokeri – 50 g;
- etikka – 100 g;
- tilliä – maun mukaan;
- mustapippuria – 5-6 kpl;
- laakerinlehti – 1 kpl.
Kuinka valmistaa armenialaistyylisiä marinoituja chilipaprikoita
Laita tarvittavat mausteet – pippurit, tillinpalat ja laakerinlehti – puhtaan, steriloidun purkin pohjalle. Nämä mausteet täydentävät chilipaprikan makua.
Pese chilipaprikat ja laita ne kokonaisina purkkiin varret mukaan. Näiden varsien ansiosta paprikoiden poistaminen ja syöminen pöydässä on helpompaa. Voit käyttää säilömiseen sekä vihreitä että punaisia paprikoita.
Kiehauta vesi marinadia varten, kaada se paprikoiden päälle purkeissa ja anna hautua 15 minuuttia.
Valuta neste kattilaan tai kulhoon ja kiehauta uudelleen suolan, sokerin ja etikan kanssa. Marinadi on valmis.
Kaada kuuma marinadi chilien päälle ja sulje kannet. Peitä huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä ruokakomerossa talveen asti. Kaikki rakastavat näitä herkullisia armenialaistyylisiä pikkelöityjä chilipaprikoita. Nauti!
