Makeiden tomaattien marinadi on erittäin maukas
Supermarkettien hyllyillä on saatavilla kymmeniä erilaisia säilykevihanneksia, mutta itse tehdyille suolakurkuille ei ole vaihtoehtoa. Suolakurkkujen maku riippuu pitkälti vihannesten laadusta, tuoreudesta ja kypsyydestä, mutta marinadi on silti keskeisessä asemassa. Kokeile tehdä tomaateille marinadi litralla vettä, niin lopetat muiden marinadien käytön.
Tällä ainutlaatuisella marinadilla valmistetut tomaatit ovat yksinkertaisesti ihania. Kohtalaisen suolaiset ja hieman makeat, ne sopivat erinomaisesti arkiruokiin, juhlavaan pöytään ja kauniisti liha- tai kasvisruokien kanssa. Kokeile niitä – tulet varmasti rakastamaan niitä.
Ainesosat:
- 1 litra puhdistettua vettä,
- 100 grammaa hienokiteistä sokeria,
- 1 rkl 9-prosenttista etikkaa,
- 10 grammaa ruokasuolaa,
- 5 mustapippuria,
- 2 laakerinlehteä
Kuinka tehdä marinadi tomaateille
Kaada kattilaan ohjeen mukainen määrä vettä. Jos sinulla ei ole suodatinta, voit käyttää tavallista vesijohtovettä. Laita kattila liedelle ja kiehauta.
Vähennä lämpöä ja lisää 1-2 minuutin kuluttua karkeaa suolaa ja rakeistettua sokeria.
Jos haluat tomaattien saavan hienostuneen maun ja siirapin kauniin vaaleanpunaisen sävyn, lisää purkkiin pala tuoretta punajuurta. Sekoita marinadi ja lisää mausteet.
Hauduta 5–6 minuuttia. Kun kypsennysaika on kulunut umpeen, ota kattila pois liedeltä ja lisää etikka. Älä koskaan lisää etikkaa kiehuvaan liemeen, jotta vältät vaahdon muodostumisen ja säilöntäaineiden haihtumisen.
Marinadi on valmis. Kuten näet, se on yksinkertaista. Laita tomaatit valmiisiin purkkeihin ja viimeistele prosessi.
Epätavallisen makean maun omaavat tomaatit tekevät ruokalistastasi mielenkiintoisemman ja monipuolisemman.
