Vadelmat omassa mehussaan ilman sokeria
Tänään valmistamme vadelmia omassa mehussaan talveksi ilman sokeria tai muita lisäaineita. Ne säilyvät täydellisesti pitkään jääkaapissa, alimmalla hyllyllä. Vadelmat ovat hieman happamia, ilman sitä ällöttävän makeaa siirappia. Ne sopivat erityisesti lapsille ja niille, jotka seuraavat painoaan ja ruokavaliotaan. Vadelmia voi syödä lusikalla, käyttää vilustumisen ehkäisyyn tai käyttää leivonnaisissa ja jälkiruoissa.
Ainesosat:
- vadelmat – 600 g
Näin säilytät vadelmia omassa mehussaan
Valmistele vadelmat – lajittele ne ja tarkista, että marjat ovat kokonaisia, ehjiä ja ehjiä.
Jälkeenpäin voit liottaa vadelmia suolaliuoksessa: liuota hieman suolaa viileään veteen ja kaada seos marjojen päälle, anna niiden liota 10 minuuttia. Huuhtele sitten vadelmat huolellisesti.
Pese purkki huolellisesti ruokasoodalla, huuhtele ja keitä kantta kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Steriloi purkki haluamallasi tavalla – höyryllä tai uunissa. Täytä purkki vadelmilla.
Kun olet lähettänyt vadelmat sterilointiin, älä unohda vuorata pannun pohjaa kankaalla.
Nosta kattila liedeltä 25 minuutin kiehumisen jälkeen. Vadelmat ovat vapauttaneet mehunsa, mikä on juuri sitä, mitä tarvitsemme.
Kääri vadelmat steriilillä kannella rullalle, käännä ne ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna seistä 24 tuntia. Tämän jälkeen säilytä vadelmia jääkaapissa tai kellarissa.
Hyvää ruokahalua!
