Rosmariini: lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, mistä mausteita lisätään?

Hapokas, hieman mäntymäinen, ripaus merta – näin rosmariinin tuoksua kuvailevat sen kanssa tekemisissä olleet. Kun sitä on kerran haistanut, sitä on vaikea unohtaa eikä sitä voi sekoittaa mihinkään muuhun.

Rosmariini on ikivihreä pensas, joka kuuluu huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon, ja se tuli Eurooppaan Välimeren alueelta. Sen aurinko- ja lämpömielisyys mahdollistaa sen kasvattamisen muillakin maantieteellisillä alueilla, kuten Kaukasuksella, Keski-Aasiassa ja Krimillä. Luonnossa pensas voi kasvaa kahden metrin korkuiseksi, mutta sisätiloissa se ei todennäköisesti ylitä 50 senttimetriä.

Rakkaus tätä maustetta kohtaan on synnyttänyt kasville monia lyyrisiä nimiä – merikaste, hääkukka, morsiamenpuku. Tällaisten romanttisten nimien alkuperä yhdistetään ensisijaisesti kukkivan rosmariinipensaan kauneuteen – valkoinen, vaaleanpunainen, sininen.

Tämä kasvi on kuitenkin tunnettu muustakin kuin vain kukinnan aikaisesta ulkonäöstään. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, aromaterapiassa, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Kasvin suosio on herättänyt perusteellisen tutkimuksen sen lääkinnällisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista.

Mikä on rosmariini ja mikä on sen kemiallinen koostumus?

Pensas on ikivihreä kasvi, jolla on ohuet, hieman kaarevat lehdet, jotka muistuttavat männynneulasia. Mitä nuorempia neulasia, sitä pörröisempiä ne ovat. Juuri näistä lehdistä lähtee herkkä tuoksu.

Kasvilla on melko vahva juuristo ja ruskeat varret. Se kukkii pääasiassa keväällä, jolloin kasvi on täynnä kukkia, joiden sävyt vaihtelevat liilasta valkoiseen. Kukinnan jälkeen muodostuu pieniä hedelmiä, jotka muistuttavat ruskehtavia pähkinöitä.

Kasvin erityispiirteisiin kuuluvat sen kirpeä, mausteinen maku ja hapokas, hieman mäntyä muistuttava tuoksu. Nämä ominaisuudet tekevät siitä suositun monilla elämänalueilla.

Ymmärtääkseen, miten rosmariinia käytetään oikein, on tärkeää ymmärtää, mitä se on – mauste- vai lääkekasvi. Kasvin suosio sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä johtuu sen kemiallisesta koostumuksesta.

Kuivatun rosmariinin kalorimäärä on 331 kcal / 100 g. Mauste sisältää:

• hiilihydraatit – 64 g;
• ravintokuitu – 42 g;
• rasvat – 15 g;
• proteiinit – noin 5 g.

• linalooli;
• borneoli;
• terpineoli;
• kamfeenit;
• kineoli;
• katkeruus;
• hartsit.

Saatat olla kiinnostunut:

Timjami: lääkinnälliset ominaisuudet, soveltamisala, mihin sairauksiin sitä käytetään
Timjami ei ole vain tuoksuva mauste, vaan myös lääkekasvi, joka on ihmelääke monille…Lue lisää…

Lisäksi kasvi on vitamiinirikas. Kasvi on erityisen rikas C-, B- ja PP-vitamiineista. Sen mikroravinneprofiili on myös monipuolinen ja laaja: kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosfori, rauta, sinkki ja kupari. Näin rikkaan koostumuksen ansiosta tuoreen ja kuivatun rosmariinin hyödyt ovat kiistattomat.

Mihin rosmariinia lisätään ja miten mausteet valmistetaan?

Rosmariinia käytetään laajalti Välimeren keittiöissä, ja sieltä se on levinnyt kaikkialle maailmaan. Rikkaan, mausteisen arominsa vuoksi sitä käytetään säästeliäästi.

Kulinaarisena lisäaineena maustetta käytetään sekä tuoreena että kuivattuna, ja lehtien lisäksi käytetään myös kasvin varsia ja kukkia. Mausteen valmistukseen käytetään vain nuoria lehtiä ja versoja – enintään vuoden ikäisiä.

Kerätyt raaka-aineet kuivataan pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto, jauhetaan sitten jauheeksi ja säilytetään tiiviissä kansissa olevissa astioissa, jotta ainutlaatuinen mausteinen aromi ei pääse karkaamaan.

Jauhetta käytetään yksinään ja monimutkaisissa teollisuus- ja kotituotannon mausteissa:

1. Jauhelihasta ja riistasta valmistettuihin ruokiin voi lisätä muutaman tuoreen oksan, ripauksen rosmariinijauhetta tai käyttää rosmariinin, mustapippurin ja basilikan sekoitusta. Näillä ruoilla on yleinen vahvistava vaikutus kehoon, ne parantavat ruoansulatusta ja auttavat erityisesti rasvaisten ruokien sulattamisessa.

   

2. Kalaruoat hyötyvät maustamisesta. Timjamin ja rosmariinin yhdistelmää pidetään parhaana. Tällä yhdistelmällä on yleisesti vahvistava vaikutus immuunijärjestelmään ja se auttaa ehkäisemään viruksia ja vilustumista.
3. Pieni määrä rosmariinia – kuivattua tai tuoretta – lisätään kasvissalaatteihin ja keittoihin. Se antaa näille ruoille erityisen pikantin maun. Klassinen yhdistelmä on valko- ja punakaalin kanssa. Sitä käytetään myös munakoiso-, pinaatti-, herne- ja perunaruoissa.
4. Mausteinen rosmariini täydentää täydellisesti juustojen makua ja toimii ainesosana useiden kastikkeiden valmistuksessa.

   

5. Myös kotitekoinen tai kaupallinen säilöntä vaatii mausteita. Ainutlaatuisen maun saavuttamiseksi niitä lisätään marinadeihin.
6. Leivonnaiset, joihin on lisätty mausteita, ovat erityisen suosittuja niiden epätavallisen maun ja aromin vuoksi.
7. Rosmariinia käytetään suolan maustamiseen; sitä käytettäessä ruoka saa kevyen pikantin maun ja siitä puuttuu voimakas tuoksu.

Koska rosmariinilla ei ole merkittävää vaikutusta hormonijärjestelmään, sen käyttö illalla on hyväksyttävää. Varovaisuutta on kuitenkin noudatettava, eikä maustamista saa käyttää liikaa. Erityisesti on suositeltavaa olla yhdistämättä sitä muihin voimakkaan tuoksuisiin mausteisiin, kuten laakerinlehteen.

Rosmariinin lääkinnälliset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetään nuoria versoja ja lehtiä, jotka kerätään ennen kasvin kukintaa tai sen alussa. On tärkeää huomata, että nämä materiaalit kerätään viljellyistä pensaista, ei villeistä.

Tämän mausteen tärkeimmät lääketieteelliset käyttöaiheet ovat seuraavat:

1. Rosmariini vahvistaa vastustuskykyä, torjuu tulehduksia ja desinfioi virusten ja bakteerien saastuttamaa ilmaa, ja se tunnetaan kyvystään torjua vilustumista ja bakteeri-infektioita.
2. Verenpaineen vakauttaminen, jos se on laskenut, ja myös sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen.
3. Torjuu hermoston uupumusta, stressiä ja masennusta. Se on myös hyvä rauhoittamaan hermoston häiriöitä vaihdevuosien aikana.

   

4. Sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, se stimuloi sappiteitä ja varmistaa ruoan paremman imeytymisen.
5. Tarjoaa haavan parantavan vaikutuksen.
6. Parantaa aivoverenkiertoa, stimuloi muistia, erityisesti aivohalvauksen jälkeisessä tilassa.
7. Se toimii ihoa nuorentavana ja virkistävänä aineena ja on erinomainen antioksidantti.
8. Yrttikylvyt ovat tehokkaita reumaan ja muihin niveltulehduksiin.
9. Kasvin öljyt ovat tehokkaita yskään.

Yrtin laajat mahdollisuudet heijastuvat monissa perinteisen lääketieteen resepteissä.

Lehdet

Rosmariinin lehdet ovat tärkeä hyödyllisten ravintoaineiden lähde. Tuoreina tai kuivattuina niitä käytetään laajalti erilaisissa lääkinnällisissä ja ennaltaehkäisevissä hoidoissa.

Lehtiä käytetään haudukkeiden, keitteiden, tinktuuroiden ja teiden valmistukseen, jotka ovat tehokkaita moniin vaivoihin. On kuitenkin tärkeää muistaa, että kaikki yrttihoidot tulisi aloittaa vasta lääkärin kanssa käydyn keskustelun jälkeen.

Saatat olla kiinnostunut:

Pelargonioiden hyödyt ja haitat kotona – kansanmerkit
Kaikki ovat luultavasti tunteneet pelargoniakukat lapsuudesta lähtien. Monet puutarhurit viljelevät niitä koristetarkoituksiin ja…Lue lisää…

Öljy

Rosmariinin kiistaton arvo piilee sen tuoksussa, tai tarkemmin sanottuna sen eteerisen öljyn aromissa. Voit valmistaa sitä itse kotona tai ostaa valmiina. Voit tehdä oman oksasi liottamalla muutamia kasvin oksia korkealaatuisessa oliiviöljyssä ja asettamalla ne kirkkaaseen auringonvaloon. Näin kasvista vapautuu mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja aromaattisia yhdisteitä. Anna hautua kuusi viikkoa, siivilöi sitten ja säilytä tiiviisti suljetussa lasiastiassa pimeässä paikassa.

Itse eteerinen öljy saadaan teollisesti. Se on tehokas hieronnan apuväline tai aromaterapian ainesosa, ja se on erinomainen hengityselinsairauksien hoitoon. Sen turvallisen käytön avain on laimentaminen muihin öljyihin tai voiteisiin, sillä apteekista saatava puhdas rosmariiniöljy on liian väkevää ja voi aiheuttaa ihoärsytystä.

Lääkkeen tehokkuus on todistettu päänsäryissä, hajamielisyydessä, heikentyneessä suorituskyvyssä ja muistihäiriöissä. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi levitä muutama tippa ohimoille ja hiero huolellisesti. Usein päänsäryt poistavat jopa kipulääkkeiden tarpeen – rosmariiniöljy lievittää tehokkaasti kipua.

Keittäminen

Rosmariiniteetä nautitaan sisäisesti ja käytetään ulkoisesti. Sen valmistamiseksi lisää kaksi teelusikallista kuivattua yrttiä kupilliseen kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Siivilöi sitten.

Tuloksena oleva lääke on tehokas yskän ja vilustumisen hoidossa. Näihin tarkoituksiin ota yksi teelusikallinen 30 minuuttia ennen ateriaa.

Tämä keittäminen on tehokasta voiteiden tai kylpyjen muodossa niveltulehdukseen.

Höyryinhalaatiot keitteen kanssa ovat tehokkaita migreeniin. Lisää kaksi ruokalusikallista kuivattua yrttiä litraan vettä, keitä se ja hengitä sitten höyryjä, kunnes päänsärky laantuu.

Ruoansulatuskanavan stimuloimiseksi valmista lehdistä teetä: kaada 1 ruokalusikallinen kuivattua rosmariinia 200 ml:aan kiehuvaa vettä. Ota päivän mittaan parantaaksesi vatsan ja suoliston toimintaa ja puhdistaaksesi maksaa.

Infuusio

Haudukkeen valmistamiseksi kaada 15 grammaa kuivattua kasvia lasilliseen kiehuvaa vettä ja anna hautua 30 minuuttia. Siivilöi sitten ja käytä ohjeen mukaan.

Korva-, nenä- ja kurkkutulehduksiin juo saatua hauduketta yhtä suurina annoksina pitkin päivää. Se sopii myös kurlausta varten.

Turvotukseen on parasta ottaa lääke ennen aterioita. Lääkärit suosittelevat myös laimennetun haudukkeen käyttöä verenkierron palauttamiseksi aivohalvauksen jälkeen.

Myös alkoholiin perustuva tinktuura on tehokas virus- ja vilustumissairauksiin, ja sitä käytetään hieromiseen. Se valmistetaan seuraavasti: 2 ruokalusikallista kuivattuja lehtiä liotetaan 200 grammassa alkoholia tai vodkaa, annetaan hautua 10 päivää ja siivilöidään sitten. 25 tippaa syntynyttä hauduketta lisätään kahteen ruokalusikalliseen vettä ja otetaan kolme kertaa päivässä ennen aterioita.

Kosmetologiassa

Rosmariinin hyödylliset vaikutukset ihoon tekevät siitä laajalti käytetyn aineen monien kosmeettisten ongelmien hoitoon. Kasvin antioksidanttiset ominaisuudet edistävät ihon nuorentamista ja kiinteytymistä. Rosmariiniuutetta ja -öljyä käytetään teollisessa kosmetologiassa.

Kotona valmistetaan punaviini- tai vodkapohjaisia ​​voiteita eri ihotyypeille. Kuivalle iholle tarvitaan alkoholipohjainen voide, kun taas rasvaiselle iholle vahvempi alkoholipohjainen voide.

Tämän lääkkeen valmistamiseksi kaada yksi lasillinen alkoholia ruokalusikallisen tuoreiden rosmariininlehtien päälle, aseta pimeään paikkaan ja anna hautua kuusi viikkoa ravistaen useita kertoja viikossa. Siivilöi sitten ja käytä voiteena kasvojen ja kaulan puhdistukseen ja kiinteyttämiseen.

Valmiiden kosmeettisten tuotteiden tehokkuuden parantamiseksi voit lisätä pisaran rosmariiniöljyä tai tuoretta kasvimehua. Rosmariinin ja teepuuöljyn yhdistäminen luo antiseptisen hoidon akneen ja muihin tulehduksellisiin iho-ongelmiin.

Ihon hoitamiseksi voit pakastaa yrttiuutetta tai -keitettä ja pyyhkiä kasvosi ja dekolteesi näillä jääpaloilla. Säännöllisen käytön ansiosta ihostasi tulee tasaisempi ja huomattavasti kiinteämpi.

Lisäksi rosmariiniöljy pystyy hajottamaan ihonalaista rasvaa, minkä vuoksi sitä käytetään usein selluliitin torjuntaan.

Tonsilliitin ja stomatiittiin

Kurkunpään ja suun limakalvojen tulehduksen hoitoon käytä kuivattua tai tuoretta rosmariinia sisältävää hauduketta. Lisää 400 ml kiehuvaa vettä yhteen ruokalusikalliseen kuivattua yrttiä tai kahteen ruokalusikalliseen tuoretta rosmariinia ja anna hautua kaksi tuntia. Siivilöi sitten hauduke, jäähdytä ja käytä sitä kurkun ja suun kurlaamiseen. Rosmariinin antibakteeriset ominaisuudet voivat lyhentää hoitoaikaa ja lievittää oireita.

Inhalaatiot keuhkoputkentulehdukseen

Höyryhengitys on tehokasta yskän ja vilustumisen oireiden lievittämiseen. Lisää lusikallinen kuivattua rosmariinia tai muutama oksa tuoretta rosmariinia kiehuvaan veteen. Hengitä höyryä nojaten kattilan ylle ja peittäen itsesi pyyhkeellä.

Toimenpide kestää enintään 10 minuuttia.

Aromaterapia

Rosmariiniöljy on tehokas migreeniin, hermostuneisuuteen ja stressiin. Voit käyttää apteekista saatavaa rosmariiniöljyä tai hieroa tuoretta rosmariinin oksaa kämmenten välissä. Yrtin tuoksu kohottaa mielialaa, torjuu unettomuutta ja stimuloi henkistä toimintaa. Se myös desinfioi ilmaa virusinfektioiden aikana.

Painonpudotukseen

Ravitsemusterapeutit suosittelevat teetä tehokkaaseen rasvanpolttoon. Juoma koostuu murskatuista chilipaprikoista, rosmariinin oksasta ja tavallisesta mustasta teestä. Kaada kiehuva vesi seoksen päälle ja anna hautua kolme minuuttia. Tämä lääke polttaa kaloreita ja stimuloi aineenvaihduntaa, nopeuttaa ruoansulatusta ja vähentää ruokahalua.

Rosmariinin tärkeimmät vasta-aiheet ja haitat

Rosmariinin hyödyt ovat kiistattomat. Kasvin lehdissä olevien eteeristen öljyjen korkea pitoisuus voi kuitenkin olla vasta-aiheinen tietyille ihmisryhmille:

1. Raskaana olevien naisten tulisi välttää vihreitä ruokavaliossaan ja erityisesti lääkkeissään. Vaikka niillä on yleinen vahvistava vaikutus, ne voivat merkittävästi lisätä kohdun lihasten sävyä ja aiheuttaa keskenmenon.
2. Epileptikkojen tulisi välttää tätä maustetta, koska se voi laukaista kohtauksia ja kouristuksia.
3. Yliherkälle iholle rosmariiniöljy voi aiheuttaa vakavia palovammoja aktiivisten ainesosien suuren pitoisuuden vuoksi.

   

4. Rosmariinin kyky nostaa verenpainetta voi johtaa jyrkkiin piikkeihin, mikä on erityisen vaarallista verenpainetautia sairastaville.
5. Rosmariinin lisäämistä alle 6–7-vuotiaiden lasten ruokavalioon ei kannata kiirehtiä. On parasta käyttää muita mausteita lisäämään ruokaan makua ja aromia.

Kaikista terveydentilan poikkeamista on keskusteltava lääkärisi kanssa ennen yrtin aktiivista käyttöä.

Saatat olla kiinnostunut:

Rahapuu (crassula) - lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Rasvakasvi, joka tunnetaan myös nimellä crassula, on erittäin suosittu ja sitä löytyy lähes jokaisesta kodista ja toimistosta. Tämä…Lue lisää…

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Rosmariinin ainutlaatuinen maku ja tuoksu sekä sen runsas määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ovat syitä harkita tätä Välimeren yrttiä. Asianmukainen ja harkittu käyttö voi lisätä ruokavalioon vaihtelua ja parantaa merkittävästi hyvinvointia.