Nopea hapankaali mausteilla
On syksy, mikä tarkoittaa hedelmien ja vihannesten aikaa. Kesän aikana monet ovat nauttineet herkullisista, kevyistä vihannessalaateista.
Kutsumme sinut tutustumaan tähän herkullisen maustetun hapankaalin reseptiin. Tämä alkuruoka on nopea valmistaa, mikä tarkoittaa, että se on erittäin helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa.
On syytä huomata, että voit säätää mausteita makusi mukaan. Joka kerta kokeillessasi löydät uuden, omaperäisen maun, joka muistuttaa näennäisesti tavallista hapankaalia.
Ainesosaluettelo:
- valkokaali – 1 kg,
- iso porkkana – 1 kpl,
- suola - 2,5 rkl,
- sokeri – 1 rkl,
- etikka - 30 ml,
- vesi – 250 ml,
- mausteet: neilikka, mustat ja maustepippuriherneet.
Kuinka tehdä hapankaalia mausteilla
Pesemme kaalia ja porkkanoita juoksevan veden alla.
Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Voit myös leikata porkkanat viipaleiksi tai tikuiksi.
Seuraavaksi leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi.
Yhdistä vihannekset. Sekoita niitä käsin ja paina kevyesti, jotta mehut irtoavat.
Lisää suola, sokeri ja sekoita uudelleen painellen kasviksia.
Valmista nyt liemi. Lisää mausteet veteen ja kiehauta se. Lisää sitten etikka ja ota liemi pois liedeltä.
Kaada liemi ja mausteet kasvisten päälle aivan pintaan asti.
Seuraavaksi peitä astia lautasella tai kannella ja anna sen jäähtyä kokonaan. Kun kaali on jäähtynyt, säilytä sitä viileässä paikassa kaksi tai jopa kolme päivää. Nosta lautanen säännöllisesti ja sekoita kaalia.
Kahden tai kolmen päivän valmistuksen jälkeen voit siirtää valmiin kaalin puhtaaseen purkkiin ja säilyttää sitä jääkaapissa.
Tarjoile kaali, mieluiten maustettuna kasviöljyllä ja vihreällä tai sipulilla.
