Avokadon kiveä – mitä sille voi tehdä ja voiko sitä syödä?

Viime aikoina terveellisestä ja ravitsevasta avokadosta on tullut usein maanmiehidemme pöydissä oleva vieras. Tummanvihreä, kiiltävän kuoren ja murean hedelmälihan omaava avokado tuo vaihtelua päivittäiseen ruokavalioon ja rikastuttaa kehoa monilla hyödyllisillä aineilla. Vielä äskettäin ainoa pettymys oli avokadon sisällä oleva siemen, sillä monet eivät tienneet, mitä sille tehdä. Itse asiassa suuri pisaranmuotoinen siemen, joka vie jopa puolet hedelmän tilavuudesta, on epäoikeudenmukaisesti unohdettu. Se on yhtä hyödyllinen kuin hedelmäliha ja sillä on lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Onko avokadon siemen syötävä ja mitkä ovat sen terveyshyödyt?

Avokadon siemenen syötävyys on kiistanalainen kysymys. Sen kemiallisen koostumuksen analyysi viittaa siihen, että se on varsin hyödyllinen. Se on runsaasti kuitua ja liukoista ravintokuitua, vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia. Kaliumpitoisuudeltaan avokadon ydin on kaksi kertaa niin rikas kuin banaani. Se sisältää myös saponiineja, jotka vastaavat kolesterolin aineenvaihdunnasta ja poistamisesta. Ja aminohappopitoisuudeltaan avokadon siemen on huomattavasti hedelmälihaa parempi.

Myös vitamiinikoostumus on monipuolinen. Tuote on erityisen runsas B-vitamiineista, beetakaroteenia sekä C- ja K-vitamiineista.

Lisäksi avokadon siemenet sisältävät antioksidantteja – yksi jyvä sisältää jopa 70 prosenttia ihmisen päivittäisestä saantisuosituksesta – ja flavonoleja, jotka ovat tehokas ase syöpäsolujen torjunnassa.

Kaikki luetellut komponentit tuovat epäilemättä hyötyä keholle ja niitä käytetään:

1. Sydän- ja verisuonitautien torjunnassa – ne alentavat kolesterolitasoja ja estävät sepelvaltimotaudin kehittymistä.
2. Painonpudotuksessa – luu sisältää aineita, jotka voivat hajottaa rasvasoluja.
3. Nuoruuden ja kauneuden säilyttämisessä.
4. Ruoansulatuskanavan häiriöiden, ripulin hoitoon.
5. Taistelussa syöpää vastaan.

   

6. Tehokkaana antibakteerisena ja sienilääkkeenä.
7. Suorituskyvyn parantamiseksi ja väsymyksen vähentämiseksi.
8. Ihosairauksien – paiseiden ja aknen – torjuntaan.
9. Kilpirauhasen säätelyssä.
10. Astman torjunnassa ja sen kehittymisen estämisessä.
11. Niveltulehduksen nivelkivun lievittämiseen.
12. Lisäämään libidoa ja parantamaan mielialaa.

Monien sairauksien torjumiseksi avokadon siemeniä ei käytetä vain ulkoisesti, vaan myös sisäisesti.

Miten syödä avokadon kiveä?

Ennen käyttöä siemen on esikäsiteltävä pakollisesti, ennen kuin se voidaan syödä. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla.

1. Tuore luu on laitettava pussiin, lyötävä raskaalla esineellä ja saadut palat on jauhettava tehosekoittimessa.
2. Poista ruskea kuori siemenestä terävällä veitsellä ja leikkaa se pieniksi paloiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuorimisen jälkeen raasta.

Tuote on nyt valmis jatkokäyttöön.

Puhtaassa muodossaan

Luonnollisessa muodossaan jauhettuja avokadonjyviä käytetään Marokon, Meksikon ja Japanin keittiöissä. Niitä lisätään salaatteihin ja pääruokiin, kastikkeisiin ja jälkiruokiin. Pieninä määrinä tuore avokadonjyväjauhe on vaaratonta.

Mausteiden valmistus

Siemenmauste on jauhetta, jota saadaan jauhamalla siemeniä tuoreina tai keittämällä ne. Kuivattu ja jauhettu jyvä jauhetaan kahvimyllyssä, mikä tekee siitä käyttövalmiin elintarvikelisäaineen. Sitä voidaan käyttää monenlaisissa ruoissa.

Valmiilla kastikkeella varustetut salaatit ja keitot ovat loistava ratkaisu sekä juhla- että arkiruokiin. Tätä valmista kastiketta lisätään pääasiassa kasvisseoksiin, ja yhdistettynä hedelmälihaan maku on erityisen ainutlaatuinen. Voit esimerkiksi leikata mitä tahansa kasviksia ja avokadoa suuriksi viipaleiksi ja lisätä valmiiksi tehtyä jauhetta maun mukaan. Tämä ruoka sopii hyvin lihan, kalan tai munien kanssa.

Keitot, erityisesti miedon makuiset, saavat uuden ulottuvuuden lisäämällä valmiiksi tehtyä jauhetta. Koska avokadonjyvät ovat karvaita, jauhe lisää ruokaan ripauksen pikanttiutta ja mausteisuutta.

Leivonta

Paahtamiseen voidaan käyttää joko kokonaisia ​​jyviä tai viipaloituja jyviä. Koko jyvää paahdetaan pitkään – noin kaksi tuntia. Lämpötila on pidettävä alhaisena. Sen jälkeen paahdetut jyvät on kuorittava ja jauhettava jauheeksi.

https://www.youtube.com/watch?v=PFD342TqTnw

Viipalointi ei vie niin kauan. Valmis jyvä viipaloidaan ja laitetaan matalan lämpötilan uuniin. Jyvän palojen päällä oleva kullanruskea kuori osoittaa, että tuote on valmis. Anna jyvänpalojen kuivua ja jauha ne sitten kahvimyllyssä. Saatua jauhetta voidaan käyttää sellaisenaan tai tarpeen mukaan.

Paahtaminen

Paahda jyväviipaleita tai syntynyttä sosetta miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat punertavanruskeiksi. Anna tuotteen jäähtyä ja valmista sitten jauhe.

Keittäminen

Kun jauhe on saatu paahdetusta tai uunissa kypsennetystä hedelmänjyvästä, siitä voidaan valmistaa keitto. Tätä varten lisää teelusikallinen tuotetta 300 ml:aan vettä ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen siivilöi ja nauti pieninä annoksina päivän mittaan.

Tämä lääke on tanniiniensa ansiosta erinomainen vatsavaivoihin ja ripuliin. Lisäksi keitin voi normalisoida aineenvaihduntaa ja sillä on yleinen virkistävä vaikutus kehoon.

Tinktuura

Avokadojauheesta valmistetaan tinktuuroita öljystä, alkoholista tai vedestä. Alkoholitinktuuran valmistamiseksi jauhe liotetaan pienessä määrässä korkealaatuista vodkaa tai alkoholia ja annetaan hautua viikon. Tätä lääkettä ei oteta sisäisesti, vaan sitä käytetään vain ulkoisesti. Se on erityisen tehokas migreeniin. Kamferin lisääminen valmistettuun tinktuuraan voi auttaa pääsemään eroon kantapään kannuksista.

Öljyhauduke valmistetaan risiiniöljystä ja sitä käytetään kosmetologiassa. Viinisiirappiin tarvitaan 4 ruokalusikallista murskattua risiiniöljyä ja 500 ml valkoviiniä. Sekoita ainekset ja anna hautua viikon. Tätä valmistetta otetaan suun kautta, kaksi ruokalusikallista kaksi kertaa päivässä.

Vesihauduke valmistetaan seuraavasti: teelusikallinen jauhetta kaadetaan lasilliseen haaleaa vettä ja juodaan aamulla ennen ateriaa.

Riippumatta siitä, miten infuusio valmistetaan, on tärkeää käyttää sitä ohjeiden mukaisesti eikä ylitä annostusta.

Avokadon siementen vasta-aiheet ja haitat

Monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta valmistetulla jauheella on vasta-aiheita. Se voi myös olla haitallista keholle useista syistä:

1. Siemenissä oleva sienitautien myrkky ja tanniini voivat suurina määrinä nautittuna aiheuttaa vakavia ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta, ripulia ja ruokamyrkytystä.
2. Tuotteen aiheuttamat allergiset reaktiot ovat vakava vasta-aihe. Tämä koskee myös itse hedelmää. Yliherkkyyden oireita ovat ihottuma ja kutina.

   

3. Imettävän äidin avokadon syöminen voi aiheuttaa vauvalle ripulia tai myrkytyksen.
4. Alle 3-vuotiaiden lasten rajoitus koskee paitsi siementä myös itse hedelmää.

Mitä muuta luulla voi tehdä?

Avokadon siementen parantavat ominaisuudet ovat olleet jo pitkään tunnettuja ympäri maailmaa. Monet resepteistä ovat säilyneet tähän päivään asti ja niitä voidaan edelleen valmistaa. Avokadon siemeniä käytetään kauneustuotteena ja parantavana lääkkeenä.

Sovellus kosmetologiassa

Hedelmäöljy on yleinen ainesosa monissa kosmetiikkatuotteissa. Sitä käytetään kasvojen, vartalon ja hiusten hoitoon.

Kollageenin lähteenä avokadonjyväjauhetta on käytetty myös teollisessa kosmetologiassa. Se on olennainen osa kypsän ja ikääntyvän ihon voiteita.

Avokadon siementen käytöstä kotikosmetiikassa on lukuisia esimerkkejä – naamioissa, kuorinnoissa ja hiustenhoitotuotteissa:

1. Kuolleen ihon kuorimiseen käytä kahvijauheesta ja jauhetuista kahvipavuista valmistettua kuorinta-ainetta. Ainesosat sekoitetaan merisuolaan ja saatu seos hierotaan ihoon. Huuhtelun jälkeen iho tuntuu pehmeältä ja saa vaalean kultaisen sävyn.
2. Puuterista ja kosmeettisesta savesta valmistettu naamio on osoittautunut tehokkaaksi. Sekoita ainekset, laimenna vedellä, kunnes seos on paksun smetanan kaltaista, ja levitä kasvoille. Anna vaikuttaa 15 minuuttia ja huuhtele lämpimällä vedellä. Levitä sitten kosteusvoide. Tämä hoito ei ainoastaan ​​ravitse ihoa, vaan myös puhdistaa sen.

   

3. Aknea ja finnejä voidaan hoitaa murskattujen teepuunsiementen, veden ja teepuuöljyn avulla. Sekoita ainekset tahnaksi ja levitä suoraan hoidettavalle alueelle. Anna vaikuttaa 5 minuuttia ja huuhtele sitten.
4. Päästäksesi eroon selluliitista, yhdistä tuoreet murskatut kivet manteli- tai pellavansiemenöljyyn ja levitä ongelma-alueille. "Appelsiininkuoren" ulkonäkö vähenee huomattavasti kuukauden kuluessa.
5. Saat sileät ja kiiltävät hiukset käyttämällä murskattuja raakoja takiaisenjyviä ja takiaisöljyä. Sekoituksen jälkeen anna ainesten hautua 24 tuntia ja levitä sitten päänahkaan. Pään kääriminen pyyhkeeseen tai kalvoon on suositeltavaa lisälämmittävän vaikutuksen saavuttamiseksi. Anna seoksen vaikuttaa tunnin ja huuhtele vedellä.

https://www.youtube.com/watch?v=01R8xU5BF38

Käyttö kansanlääketieteessä

Perinteisen lääketieteen reseptit mahdollistavat avokadon ytimien keittämisen ja infuusioiden käytön moniin vaivoihin:

1. Hedelmän siemenistä tehty alkoholiuute auttaa päänsärkyyn ja migreeniin. Sitä hierotaan tulehtuneisiin niveliin kivun lievittämiseksi. Alkoholiuute torjuu myös kantapään kannuksia.
2. Pigmenttiläiskät vähenevät huomattavasti, jos sekoitat jauhetun ytimen risiiniöljyyn, ja teepuuöljyn lisääminen voi auttaa poistamaan ihon tulehdusta.

   

3. Keittäminen, tanniinien läsnäolon ansiosta, selviytyy hyvin ruoansulatushäiriöistä ja poistaa ripulin.
4. Avokadon siemenuutetta käytetään laajalti sieni-infektioiden, kuten hiivatulehduksen, torjuntaan. Hedelmän siemenistä tehdyn keitetyn tai teen säännöllinen nauttiminen pieninä määrinä tuottaa yleistä vahvistavaa vaikutusta, joka tukahduttaa patogeenisiä viruksia ja bakteereja.

Käsitöiden tekeminen

Luovat ihmiset löytävät omat käyttötarkoituksensa siemenille. Niiden suuri koko, sileä rakenne ja pyöreä muoto tarjoavat runsaasti tilaa luovuudelle ja mahdollistavat monipuoliset käyttötarkoitukset.

Taiteen osaajat voivat ilahduttaa läheisiään pienillä hahmoilla tai ytimestä kaiverretuilla kasvoilla.

Tämän tyyppisen luovuuden perustajana pidetään Jen Campbellia, joka loi kokoelman ”Stone Faces from Avocados”.

Keräämällä muutaman luun voit tehdä epätavallisia joulukuusenkoristeita. Kääri ne folioon tai kirkkaaseen paperiin, kiinnitä silmukka ja ilahduta lapsia uudenvuoden lähestyessä.

Käsintehtyjen korujen ystävät käyttävät avokadon sydämiä kauniiden riipusten, riipusten ja avaimenperien luomiseen. Nämä korut ovat sekä ainutlaatuisia että uniikkeja.

Perinteisen puun sijaan avokadon jyviä käytetään kuumien patjojen valmistukseen. Ne ovat pitkäikäisiä ja niillä on ainutlaatuinen ulkonäkö.

Usein kysytyt kysymykset

Näennäisesti hyödytön ydin pitää sisällään niin paljon kiehtovaa sisältöä, ja sitä voidaan käyttää niin monella tavalla. Ruoanlaitossa, lääketieteessä, kosmetologiassa, luovuudessa – jokainen voi löytää itselleen sopivimman vaihtoehdon.