Viinirypäle- ja omenakompotti ilman sterilointia
Tarjoamme reseptin erinomaiselle viinirypäle- ja omenakompotille, joka voidaan valmistaa ilman sterilointia ja on arvokas korvike makeille hiilihapotetuille juomille ja kaupallisille mehuille. Se on loistava janojuoma ja sopii täydellisesti jopa juhla-ateriaan. Yleensä kompotit ovat erittäin helppoja ja nopeita valmistaa, eivätkä ne vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Joten jos olet vasta aloittelija, opettele ensin säilömään nämä yksinkertaiset juomat.
Tämä viinirypäle-omenakompotti ei jätä ketään kylmäksi. Sen tunnusomainen maku on mausteinen kaneli. Mehukkaiden omenoiden, viinirypäleiden ja kanelin yhdistelmä on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton. Jos kompotti on liian makea tai väkevä, se voidaan helposti laimentaa viileällä, kiehuvalla juomavedellä.
Ainekset (laskettu 2 litran purkkiin):
- viinirypäleet – 300 g,
- omena – 1 kpl,
- rakeistettu sokeri – 130 g,
- kanelijauhe – 0,5 tl,
- sitruunahappo - veitsen kärjessä.
- juomavesi – 2 l.
Kuinka tehdä viinirypäle- ja omenakompottia
Ensimmäinen kysymys saattaa olla: "Mitkä viinirypäleet sopivat parhaiten tähän juomaan?" Voit käyttää mitä tahansa, mutta tässä reseptissä teemme hilloa sinisistä viinirypäleistä. Sama pätee omenoihin – mitkä tahansa lajikkeet käyvät, mutta mehukkaat, makeat ja happamat ovat parhaita. Pese hedelmät ja lajittele viinirypäleiden varret. Hillokkeessa ei saa olla mädäntyneitä tai vaurioituneita marjoja.
Sitten erotamme viinirypäleet oksista ja laitamme ne steriiliin, kuivaan purkkiin. Leikkaa omena suuriksi lohkoiksi, poista siemenkodat ja lisää ne viinirypäleiden joukkoon.
Kaada kiehuvaa vettä purkkiin niin, että hedelmät peittyvät, ja anna hautua 15 minuuttia.
Valuta nyt vesi kattilaan, lisää sokeri, jauhettu kaneli ja hieman sitruunahappoa, jotta juoma säilyy hyvin.
Kiehauta kaikki ja sekoita. Kaada siirappi purkkiin ja sulje kansi.
Jätämme hillot ylösalaisin 24 tunniksi ja piilotamme ne sitten ruokakomeroon tai kellariin.
