Herkullinen ja terveellinen koiranpuukompotti
Kukaan ei voi välttää kevään lamaa. Jotkut varastoivat vitamiineja, toiset luovat terveellisen ruokavalion tukeakseen kehoaan. Karneoli-kirsikkakompotti on vertaansa vailla palautumisen suhteen. Tuoreet koiranpuun marjat säilyvät happamina pitkään, mikä tekee niistä harvinaisen herkun kesällä ja syksyllä. Kompottiin tehtynä koiranpuusta tulee pehmeää ja makeanhapanta. Nämä marjat varmasti miellyttävät kaikkia.
Tärkein salaisuus piilee itse juomassa: lasillinen viileää kompottia vaikuttaa kehoon samalla tavalla kuin kofeiinipitoinen energiajuoma. Koiranheinäkompotti sammuttaa janoa, virkistää, kiinteyttää ja antaa energiaa.
Tämä resepti on suunniteltu 3 litran purkille, ja vaiheittaiset valokuvat näyttävät prosessijärjestyksen.
Ainesosat:
- koiranpuu - 450 g,
- sokeri - 300 g,
- vesi - 2,7 l,
- sitruunahappo - 1 tl,
- tähtianis - 1 kpl.
Kuinka tehdä koiranpuukompottia
Jotta kompotin marjat pysyvät kokonaisina ja tasaisina, käytä kiinteää, kypsää koiranpuuta.
Pese marjat siivilän avulla voimakkaan vesisuihkun alla. Ravista siivilää ja hävitä sopimattomat marjat.
Säilöntäaineeksi tarvitset steriloidun kolmen litran purkin. Kaada kaikki punnittu koiranpuu valmistettuun astiaan.
Lisää sitruunahappoa. Se on ehdottoman välttämätöntä. Ilman sitä kompotti ei säily kevääseen asti.
Täytä purkki kiehuvalla vedellä ensin puoliväliin ja minuutin kuluttua hartioihin asti. Laita steriili kansi purkin kaulaan varmistaen, ettei siinä ole rakoja. Anna kiehuvan veden seistä 10–12 minuuttia.
Punnitse kidesokeri kattilaan. Lisää tähtianis.
Valuta vaaleanpunainen vesi purkista; sokeri liukenee nopeasti lämpimään nesteeseen. Laita kattila siirappeineen liedelle ja keitä 3 minuuttia.
Siirappi kaadetaan marjoineen purkkiin. Koiranpuukompotti säilytetään.
Aluksi marjat näyttävät ryppyisiltä, mutta aamuun mennessä ne ovat sileitä ja tasaisia. Käännä kompottipurkki ylösalaisin, kääri se peittoon ja jätä se yön yli.
Kompotin maku kirkastuu hauduttuaan. Marjat, jotka olivat tuoreena viininpunaisia, saattavat halkeilla, kun taas punaiset pysyvät kokonaisina.
Infusoitu juoma on kirkas, ja laseissa se näyttää tyylikkäältä ja juhlavalta.
Karneoli-kirsikkakompottia voi nauttia raskaan fyysisen rasituksen jälkeen. Juo sitä kuumana flunssan aikana; sen vaikutukset ovat verrattavissa sitruuna-inkivääriteen vaikutuksiin.