Aito korealainen kukkakaaliresepti - Tee lisää
Tässä on omaperäinen ja autenttinen resepti herkulliseen kukkakaalialkupalaan, josta kaikki pitävät. Kaikki ovat tottuneet ajatukseen, että korealaista kukkakaalia voi tehdä vain punajuuresta tai porkkanasta.
Mutta korealaistyylinen kukkakaali on odottamaton ja aivan loistava ratkaisu. Lopputulos on uskomattoman murea, mausteinen ja herkullinen, ja siinä on erittäin miellyttävä jälkimaku. Vaikka et olisikaan kukkakaalin ystävä, tämän alkupalan kokeileminen paljastaa tästä vihanneksesta aivan uuden puolen. Muista kokeilla säilöä muutama purkki tätä ihanaa alkupalaa talveksi. Perheesi ja vieraasi arvostavat todella vaivannäköäsi.
Ainesosat:
- kukkakaali – 1 kg;
- vesi – 1 litra;
- porkkanat – 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suola - 1,5 rkl;
- sokeri – 4 rkl;
- kasviöljy – 30 ml;
- 9% etikkaa – 50 ml;
- Korealainen kasvismausteseos – 1 pakkaus;
- jauhettua mustapippuria.
Kuinka valmistaa korealaistyylistä kukkakaalia talveksi
Pese kukkakaali ja erottele se kukintoihin. Poista vaurioituneet tai värjäytyneet kukinnot, sillä ne eivät sovellu säilöntään.
Keitä seuraavaksi kukkakaalia kaksi tai kolme minuuttia ja kaada se sitten viileän veden alle, jotta se pysyy mureana ja pehmeänä.
Nyt on aika valmistaa liemi: lisää veteen ruokasuola, sokeri ja öljy ja lisää sitten etikka kiehumisen jälkeen. Anna hieman jäähtyneen liemen seistä keitetyn kukkakaalin päällä 15 minuuttia. Sillä välin kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää se kukkakaaliin.
Lisää korealaisia mausteita maun mukaan. Jos sinulla ei ole niitä käsillä, voit käyttää jauhettua korianteria. Kuori porkkanat ja raasta ne korealaisporkkanaraastimella.
Lähetämme sen marinoitumaan kaalin kanssa 30 minuuttia.
Täytä pestyt purkit kukkakaalilla ja porkkanoilla ja kaada päälle liemi.
Laitoimme purkit sterilointiin 20 minuutiksi kiehumisen jälkeen.
Jäljelle jää vain kääriä purkit kansineen ja laittaa ne varastoon.
Hyvää ruokahalua.