Korealaistyylinen kesäkurpitsa on herkullinen ja mausteinen talvialkupala.
Kesäkurpitsa on erinomainen ja ihanteellinen säilöntävihannes. Ensinnäkin sen makua voidaan parantaa millä tahansa mausteilla ja mausteilla. Toiseksi, säästät merkittävän osan perhebudjetistasi säilömällä itse kesäkurpitsasi sen sijaan, että ostaisit valmiiksi pakattuja kesäkurpitsoja kaupasta. Joten olemme päättäneet tästä tuotteesta.
Tänään keskitytään kesäkurpitsaan. Nyt jäljellä on enää oikean reseptin valitseminen. Tarjoamme korealaistyylistä kesäkurpitsaa korealaisella porkkanamausteella talveksi. Tämä resepti sopii täydellisesti niille, jotka rakastavat suolaisia kasvisalkupaloja. Kesäkurpitsalla on erittäin rikas ja mausteinen maku. Korealainen porkkanamauste sopii kauniisti yhteen kesäkurpitsan kanssa, joten älä missaa tilaisuutta valmistaa omaperäinen ja epätavallinen alkupala talveksi.
Tarvitset tähän reseptiin: kesäkurpitsaa, porkkanoita, sipulia, muutaman paprikan, valkosipulia, mausteita ja klassisen säilöntäainesosan ja -mausteiden setin – suolaa, sokeria, kasviöljyä ja etikkaa. On tärkeää valita tuoreimmat ja maukkaimmat vihannekset, ja on parasta käyttää nuoria kesäkurpitsoja, jotta niitä ei tarvitse kuoria tai poistaa siemeniä. Nuori kesäkurpitsa sopii erinomaisesti mihin tahansa ruokaan. Tämän alkuruoan valmistusprosessi on helppo seurata; löydät yksityiskohtaisen reseptin alta.
Ainesosat:
- kesäkurpitsa – 1 kg;
- sipuli - 250 grammaa;
- porkkanat – 500 grammaa;
- valkosipuli – 100 grammaa;
- kasviöljy - 100 grammaa;
- korealaisten porkkanoiden mausteseos – 10 grammaa;
- suola – 25 grammaa;
- sokeri – 100 grammaa;
- pöytäviinietikka (9%) – 75 grammaa.
Kuinka keittää kesäkurpitsaa korealaistyyliin
Kesäkurpitsan käsittely on helppoa ja yksinkertaista: pese ja raasta se korealaisella vihannesraastimella hienoiksi, kauniiksi lastuiksi. Jos sinulla ei ole korealaista raastinta, voit viipaloida kesäkurpitsan ohuiksi viipaleiksi tai ohuiksi suikaleiksi.
Kuori paprika ja sipuli ja leikkaa vihannekset suikaleiksi tai puolirenkaiksi.
Sekoita kulhossa tai kattilassa valmistetut vihannekset: kesäkurpitsa, sipuli ja paprika.
Raasta porkkanat korealaisraastimella, purista valkosipuli puristimen läpi ja mittaa tarvittava määrä korealaista porkkanamausteseosta. Sitä on saatavilla eri makuisina: mausteisena ja miedona, joten käytä makusi mukaan.
Laita kaikki loput ainekset kulhoon ja sekoita.
Lisää öljy, etikka, sokeri ja suola ohjeen mukaan. Sekoita huolellisesti ja painele kevyesti, jotta mehut irtoavat. Anna seistä 2–3 tuntia: vihannekset marinoituvat ja niistä tulee mehukkaita.
Laita saatu kasvisseos puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, tiivistä se kevyesti ja täytä purkit yläosaan asti.
Laitoimme sen steriloitumaan 15 minuutiksi - tämä aika sopii 0,5 litran purkeille.
Sulje kannet tiiviisti ja peitä ne kelmulla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Nauti tästä korealaistyylisestä kasvisalkupalasta tänä talvena. Hyvää ruokahalua!
