Marinoitu kesäkurpitsa vodkalla on loistava alkupala.
Tämä herkullinen ja edullinen alkupala sopii täydellisesti mihin tahansa juhlaan. Mahtavasta nimestään huolimatta jopa absolutistit rakastavat sitä. Tästä talvisesta vodkakurpitsan reseptistä tulee rapea, mausteinen ja vähäkalorinen. Tämä alkupala ei ainoastaan miellytä kaikkia vieraitasi, vaan se myös laajentaa henkilökohtaista paastonajan ruokalistaasi. Näitä vihanneksia on erittäin helppo valmistaa ilman suurempia ponnisteluja, ja ainekset ovat yksinkertaisia ja kaikkien saatavilla.
Ainekset kesäkurpitsa-alkupalaan:
- kesäkurpitsan hedelmät – 6 kg;
- valkosipuli – 100 g;
- pöytäviinietikka – 0,5 l;
- sokeri – 1 rkl.;
- suola – 3 rkl;
- auringonkukkaöljy – 0,5 l;
- jauhettua mustapippuria – 1 tl.
- vettä 0,5 l.
Valmiiden tuotteiden saanto on kymmenen puoli litran purkkia.
Kesäkurpitsan valmistaminen vodkaa varten
Pese kesäkurpitsa, poista kannat ja kuori. Voit tehdä tämän viipalointiveitsellä. Leikkaa kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi.
Kuori valkosipuli ja murskaa se veitsellä/valkosipulipuristimella.
Valmista marinadi: Sekoita erillisessä astiassa vesi, auringonkukkaöljy, valkosipuli, jauhettu pippuri, suola ja sokeri. Kiehauta ja lisää etikka.
Kaada kuuma marinadi viipaloitujen kesäkurpitsojen päälle, laita ne liedelle ja odota, kunnes marinadi alkaa kiehua.
Tämän jälkeen keitä vihanneksia miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
Valmistele säilytysastiat kesäkurpitsojen säilömistä varten. Puolen tai yhden litran purkit ovat parhaita. Steriloi ne haluamallasi tavalla: kiehuvalla vedellä tai höyryttämällä. Kaada kiehuva vesi ilmatiiviiden kansien päälle ja anna niiden höyrystyä noin 10 minuuttia. Lusikoi sitten kuuma, valmis välipala purkkeihin ja sulje ne kansilla. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla.
Kun hillot ovat jäähtyneet kokonaan, laitamme ne kellariin tai viileään ruokakomeroon.
Pauliina
"Valmista marinadi: sekoita erillisessä astiassa vesi, auringonkukkaöljy, valkosipuli, jauhettu pippuri, suola ja sokeri." — Reseptissä ei täsmennetä käytettävän veden määrää.
Niin kuinka paljon?
Ylläpitäjä
Korjattu, kiitos huomiostasi, tarvitset 0,5 litraa vettä.
Romaani
Todella herkullista! Kiitos reseptistä! Loistava alkupala, mutta siinä on aivan liikaa etikkaa. Sen maistaa todella kielellä. Jos lisään vähemmän, säilyykö se kauan?