Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, on loistava resepti.
Kesäkurpitsasta voi tehdä valtavasti herkullisia ja mielenkiintoisia talviherkkuja. Niitä on aina runsaasti ja ne ovat edullisia, mutta niiden maut vaihtelevat muiden ainesosien mukaan. Tämä on yksinkertainen resepti herkullisille säilykekesäkurpitsoille, kuten maitosienille, sormia nuoleva talviresepti. Vaikka tämäntyyppinen välipala vaatii steriloinnin, se on melko helppo valmistaa, jos niin haluat. Ja haluamme aina miellyttää perhettämme tai rakkaita vieraita.
Valmiin välipalan saanto = neljä 0,9 litran purkkia.
Ainekset kesäkurpitsaan:
- kesäkurpitsan hedelmät – 3 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- vihreät - 1 nippu;
- valkosipuli – 1 pää;
- pöytäsuola - 2 rkl;
- rahar-hiekka - 150 g;
- kasviöljy - 1,5 kuppia;
- etikka - 200 ml;
- mustapippuri (jauhettu) - 1 tl.
Kesäkurpitsan keittäminen kuten maitosienet
Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se keskikokoisiksi suikaleiksi. Tähän valmisteeseen on parasta valita nuoria, ohutkuorisia kesäkurpitsoja. Kuorimista ei tarvitse tehdä, leikkaa vain varret ja lehtikaalit pois.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Tätä alkuruokaa valmistettaessa on tärkeää olla pilkkomatta vihanneksia liian hienoksi.
Silppua yrtit. Sekoita kaikki silputut ainekset samassa kulhossa.
Lisää hienonnettua valkosipulia, kaksi ruokalusikallista ruokasuolaa, 150 g sokeria, jauhettua pippuria, puolitoista lasillista auringonkukkaöljyä ja 200 ml pöytäviinietikkaa.
Sekoita alkuruoka huolellisesti ja unohda se noin kolmeksi tunniksi, jotta vihannekset ovat riittävän kylläisiä mausteilla ja vapauttavat nestettä.
Tämän jälkeen jaamme vihannekset mehulla purkkeihin.
Steriloi kattilassa, jossa on vuorattu pohja, 20 minuuttia ja rullaa kannet.
Hyvää ruokahalua.
