Karhunvatukat ovat harvinaisia puutarhoissa. Ne ovat vähemmän suosittuja kuin mansikat tai vadelmat. Niiden maku ja ravintoominaisuudet ovat kuitenkin verrattavissa kilpailijoihin. Black Satin -lajike on yksi parhaista karhunvatukoista. Marjoilla on ainutlaatuinen maku, jossa yhdistyvät mehukkuus, makeus ja happamuus.
Karhunvatukoilla on rikas ja tasapainoinen koostumus. Ne sisältävät glukoosia, askorbiinihappoa, fruktoosia, kuparia, kaliumia, mangaania ja monia muita yhtä hyödyllisiä ainesosia. Karhunvatukoiden syöminen vähentää vilustumisen riskiä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet
"Black Satin" -karhunvatukkalajikkeen erottuva piirre muihin pensaisiin verrattuna on sen korkeus. Sen tukeva varsi voi kasvaa yli 5 metrin pituiseksi. Aluksi varsi kasvaa pystysuunnassa, sitten noin 1,5 metrin jälkeen verso alkaa "ryömiä" ja asettuu vaakasuoraan asentoon. Runko on käytännössä piikitön. Vihreät lehdet sijaitsevat koko pensaan pituudelta.
Kukinnan aikana pensaisiin ilmestyy vaaleanvioletteja kukintoja. Kun kukinnot putoavat, marjat muodostuvat. Kypsät karhunvatukat ovat väriltään intensiivisen mustia ja niillä on kiiltävä pinta. Yksi terttu tuottaa 12–15 marjaa, jotka painavat 5–7 grammaa. Kypsyminen jatkuu heinäkuun lopusta elokuun puoliväliin.
'Black Satin' -lajiketta kasvatetaan avomaalla maan etelä- ja keskiosissa. Istutus pohjoisilla alueilla on sallittua, mutta pensas vaatii erityistä hoitoa talvipakkasten välttämiseksi.
Karhunvatukat voivat tuottaa runsaan sadon. Sesongin aikana yksi pensas voi tuottaa jopa 12 kiloa kypsiä marjoja. Karhunvatukoita kasvatetaan myyntiin; ne ovat kauniin näköisiä eivätkä varmasti säily kauppojen hyllyillä kauaa. Marjoista valmistetaan hilloja, kuten hilloja, siirappeja, smoothieita ja marjasoseita. Karhunvatukan lehdet kuivataan auringossa ja lisätään teehen; niiden upea tuoksu tuo mieleen kesän.
Mustan satiinin kasvatus- ja hoitovinkkejä
Marjapensaiden kasvattamiseen tarvitset taimia. Näitä voi ostaa puutarhamessuilta aikaisin tai keskikeväällä. Ennen istutusta taimet on käsiteltävä mahdollisten haitallisten mikro-organismien poistamiseksi juurista. Tätä varten lisää muutama kaliumpermanganaattikite vesiämpäriin, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Valmista liuos juuri ennen istutusta, liota sitten karhunvatukan juuria ämpärissä pari minuuttia ja istuta ne heti multaan.
Istutusmaa on kaivettava etukäteen. Maaperään lisätään kaliumsulfaattia, humusta ja superfosfaattia. Tämä rikas alkuaineiden koostumus ravitsee juuria ja nopeuttaa pensaan kasvua. Karhunvatukoilla on syvä juuristo, joten istutuskuopat kaivetaan 50–60 senttimetrin syvyyteen. Vierekkäisten pensaiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään puolitoista metriä.
Aloita pensaan muotoilu heti istutuksen jälkeen. Jokaiseen versoon tulisi jättää kolme tai neljä kehittyneintä silmua. Jos uusia oksia ei poisteta nopeasti, pensas kasvaa pituutta ja leveyttä, ja marjoja on vähän. Kastele maaperää runsaasti. Ripottele taimen sisältävään kuoppaan kattetta – turvetta tai kompostia.
Karhunvatukoiden kasvattamiseksi sinun on luotava säleikkö. Maahan työnnetään keppejä tai seipäitä, ja niiden väliin venytetään lankaa niin, että karhunvatukkapensaat jäävät langan väliin molemmilta puolilta. Pensaan kasvaessa säleikkö tukee varsia ja estää niitä taipumasta.
Kastele pensasta 2–3 kertaa viikossa kesällä. Sateisina kausina kastelua tulisi lykätä viikolla. Karhunvatukat sietävät hyvin lievää kuivuutta ja kuumuutta, mutta maaperän liiallinen kosteus vaikuttaa haitallisesti pensaan juuristoon.
Ensimmäisenä vuonna istutuksen jälkeen karhunvatukat eivät kukki eivätkä kanna hedelmää; ne vasta tottuvat uuteen paikkaan ja keräävät voimia seuraavaa kesää varten. Jos kesä on lämmin ja aurinkoinen, pieni määrä marjoja voi kuitenkin muodostua.
Toisena vuonna istutuksen jälkeen, kun karhunvatukat ovat lopettaneet kukinnan, täysi sato ilmestyy kesän jälkipuoliskolla. Marjat eivät ehkä ole yhtä suuria, mutta laadukkain sato havaitaan seuraavina viljelyvuosina. Karhunvatukat on helppo poimia; ne irtoavat helposti varsista eivätkä mustu. Marjat poimitaan kahden päivän välein. Raakoja marjoja ei poimita ennen kuin ne muuttuvat tummiksi tai mustiksi. Poimitut marjat pestään, kuivataan pyyhkeellä tai lautasliinalla ja säilytetään jääkaapissa enintään kaksi päivää.
Jotta tulevina vuosina sato olisi runsas, karhunvatukat vaativat asianmukaista hoitoa. Talvehtiminen on erityisen tärkeää. Koska karhunvatukat voivat olla herkkiä kovalle kylmyydelle (oksat voivat jäätyä ja pahimmassa tapauksessa pensas voi kuolla kokonaan), pensaat on valmisteltava hallan varresta. Syyskuun puolivälissä poista varsista lehdet, kuivat versot ja ylikasvaneet oksat. Muodosta jäljellä olevista oksista pieniä nipuja ja sido ne yhteen köydellä. Oksat taivutetaan sitten maata kohti. Karhunvatukat voidaan peittää muovilla tai lämpimällä materiaalilla.
Keväällä pensaat avataan ja suoristetaan. Jäätyneet oksat poistetaan. Kaikki versot leikataan noin ¼ verran. Karhunvatukat ovat valmiita kukkimaan uudelleen.
Mustan satiinin lajikkeen edut
- makeat ja suuret, säännöllisen muotoiset marjat;
- esitys;
- yleiskäyttöinen;
- korkeiden satojen saavuttaminen;
- pitkä hedelmäaika;
- kuivuudenkestävyys.
Puutarhurin arvostelut Black Satinista
Tuapselainen Alla sanoo: "Mustat satiinimustat mustikat ovat juuri sitä, mitä etsin. Ne ovat makeita, mutta eivät liian ällöttäviä. Pakastan osan niistä, jotta voin tehdä smoothieita tai lisätä niitä leivonnaisiin talvella."
Irina Orjolista kirjoittaa: "Karhunvatukat ovat terveellisiä marjoja. Ne sammuttavat janoa täydellisesti ja niillä on virkistävä vaikutus. Hyödyt tulevat paitsi marjoista myös niiden lehdistä. Rakastan tehdä karhunvatukkahilloa. Siinä on hieman hapan ja makea maku."