Borschia kaalin kanssa talveksi purkeissa
Tämä on yksinkertainen talviborssikeittoresepti, joka voidaan säilöä purkkeihin. Kaaliresepti on erinomainen ja yksinkertainen! Sen avulla voit helposti valmistaa herkullisen ja täyteläisen borssikeiton vain muutamassa minuutissa. Tämä on luultavasti jokaisen kotirouvan unelma. Keitä vain lientä, kuori ja pilko perunat, lisää nokare borssikastiketta ja nauti tuoksuvasta ja herkullisesta alkuruoasta. Tätä kastiketta voi käyttää jopa kasvispatojen kanssa. Se on nopea ja helppo valmistaa.
Ainesosat:
- valkokaali – 500 g;
- tomaatit – 5 kpl;
- punajuuret – 2 kpl;
- porkkanat – 2 kpl;
- sipulit – 2 kpl;
- paprika – 2 kpl;
- sokeri – 3 rkl;
- pöytäsuola – 1,5 rkl;
- kasviöljy – 70 ml;
- vesi – 100 ml;
- etikka – 2 rkl.
Kuinka tehdä borssia kaalilla talveksi
Valitse kypsät mutta kiinteät vihannekset, joissa ei ole näkyviä virheitä. Pese ja kuori ne. Revi kaali ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa tomaatit useisiin osiin ja soseuta ne tehosekoittimessa/lihamyllyssä/monitoimikoneessa. Voit käyttää myös valmista kotitekoista tomaattimehua.
Leikkaa paprikat pieniksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli neljään osaan.
Raasta porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella.
Voit halutessasi leikata ne tavallisiksi suikaleiksi, mutta tässä tapauksessa kypsennys kestää hieman kauemmin.
Sekoita kaikki valmistetut ainekset yhteen kattilaan ja aloita hauduttaminen noin kolmanneksen tunnista.
Kaada sitten joukkoon 70 ml kasviöljyä, 1,5 rkl suolaa ja 3 rkl sokeria. Hauduta kastiketta vielä 20 minuuttia ja lisää sitten annos etikkaa. Sekoita, hauduta pari minuuttia ja ota pois liedeltä.
Kaada kuuma borssikeitto steriloituihin purkkeihin ja sulje höyrytetyillä kansilla.
Säilytämme työkappaletta viileässä ja pimeässä paikassa.