Upea borssikeitto purkeissa talveksi
Kotiäidit rakastavat talvisäilykkeitä, jotka helpottavat muiden ruokien valmistusta. Näitä ovat esimerkiksi erilaiset säilykekastikkeet. Borssikeiton avulla monimutkainenkin ruokalaji, kuten borssikeitto, valmistuu nopeasti, etkä tarvitse montaa ainesosaa: ne kaikki löytyvät liemestamme. Meillä on punajuuria, paprikaa, sipulia, porkkanaa ja jopa kaalia. Borssikeiton valmistukseen tarvitsemme siis vain lihaa liemeen ja perunoita.
Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti valokuvineen kertoo, kuinka valmistaa tämä borssikastike.
Ainesosat:
- 1,2 kg kaalia,
- 1 kg punajuuria,
- 800 g porkkanoita,
- 900 g sipulia,
- 850 ml tomaattipyreetä,
- 800 g paprikaa,
- 12 ruokalusikallista etikkaa,
- 10 rkl sokeria,
- 0,5 l auringonkukkaöljyä,
- suolaa maun mukaan.
Kuinka tehdä borssikastiketta
Kastikkeen valmistaminen vie aikaa, koska siinä on monia ainesosia, jotka kaikki on käsiteltävä: kuori ja pese vihannekset huolellisesti. Paprikoista on poistettava siemenkodat leikkaamalla ne puoliksi.
Meidän täytyy pilkkoa purkillisen borssin ainekset. Sipuli, kaali ja paprika voidaan pilkkoa. Porkkanat ja punajuuret voidaan raastaa. Voit helpottaa prosessia silppuamalla kaikki ainekset monitoimikoneessa. Tämä tekee asioista paljon helpompia. Aloitetaan porkkanoista.
Seuraavaksi hienonna sipuli.
Sitten paprikaa.
Ja lopuksi kaali.
Laita ainekset suureen kattilaan.
Silpputaan punajuuret.
Lisää muiden ainesten joukkoon.
Lisää seokseen tomaattimurska, sokeri, suola ja auringonkukkaöljy.
Sekoita kaikki ainekset ja laita liedelle. Kiehauta, vähennä lämpöä hieman, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan.
Lisää sitten etikka seokseen ja keitä vielä 20 minuuttia.
Hieman ennen kypsennyksen loppua valmistele purkit ja kannet - pese ja steriloi ne.
Kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje kansilla.
Ja käännämme sen ympäri.
Säilykeborssikeitto on valmis. Tehdään talven alkuruokien valmistuksesta helpompaa!
