Paprikat marinoituna omenoilla talveksi
Tässä on yksinkertainen vaiheittainen resepti kuvien kera herkulliseen talvihilloon, joka on valmistettu paprikoista ja mehukkaista omenoista. Se on melko epätavallinen. Älä anna paprikoiden ja omenoiden yhdistelmän pelätä sinua – se on todella ihana. Alkuruoka on kirpeä ja aromaattinen. Sen valmistukseen tarvitset happamia omenoita (mieluiten Antonovkan omenoita) ja pulleita paprikoita. On myös parasta marinoida erivärisiä paprikoita, sillä se antaa annoksellesi paitsi herkullisen maun myös juhlavan ulkonäön. Kaikki vieraasi rakastavat tätä yksinkertaista mutta herkullista alkuruokaa.
Ainekset (seitsemään tai kahdeksaan litran purkkiin):
- paprika - silmämääräisesti, niin paljon kuin mahtuu;
- omenat (tiukat, happamat) - myös silmämääräisesti;
- vesi (marinaadia varten) – 2000 ml;
- sokeri – 500 g;
- pöytäsuola – 3 rkl;
- etikka – 250 ml;
- kuivattu laakerinlehti – 3 lehteä;
- pippurit (maustepippuri) – 5 hernettä;
- tillinsiemenet – 1 tl;
- sinapinsiemenet – 2 tl.
Kuinka tehdä marinoituja paprikoita omenoilla talveksi
Koska laitamme kaikki ainekset purkkeihin lähes välittömästi, purkit ja kannet on pestävä ja kuivattava heti. Puhdistamme paprikat, huuhtelemme mahdolliset siemenet pois ja leikkaamme ne useiksi suuriksi viipaleiksi.
Teemme samoin omenoiden kanssa.
Valmista maukas marinadi: kaada 2 litraa puhdasta vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää sinapinsiemenet, tilli, pippurit, laakerinlehdet, sokeri, suola ja tilkka etikkaa.
Laita paprikat pienissä erissä kiehuvaan liemeen. Keitä enintään 5 minuuttia.
Teemme saman omenoiden kanssa, mutta vain 2-3 minuuttia.
Laita nyt sekä hedelmät että vihannekset puhtaisiin, kuiviin purkkeihin vuorotellen. Täytä purkit aivan täyteen ja lisää niihin suolavettä. Sulje purkit.
Hyvää ruokahalua!
