Mahtavia munakoisoja adžikakastikkeessa talveksi
Tänään valmistamme munakoisoa adžikakastikkeessa – loistavaa talvisäilykettä, joka ei vaadi sterilointia tai monimutkaisia vaiheita. Jotta työ sujuisi nopeammin, kannattaa valmistaa adžika etukäteen. Tätä varten sinun on pilkottava tomaatit, paprikat (makeat, tuliset) ja valkosipuli.
Seosta on keitettävä noin puoli tuntia, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
Kun adžika on valmis, muu prosessi ei vie paljon aikaa tai vaivaa, ja vaiheittaiset valokuvat näyttävät sinulle toimien järjestyksen.
Tämän reseptin mukaan valmistettuja munakoisoja voidaan tarjoilla puuron, perunoiden, kalan ja lihan kanssa.
Ainesosat:
- kuuma adžika – 1,5 kuppia,
- munakoisot – 2 kpl,
- kasviöljy – 50 ml,
- suola – 1 tl,
- sokeri – 1 tl,
- etikkaa 9% - 1 rkl.
Miten keittää munakoisoa adžikassa
Joten valmista adžika etukäteen – voit säätää sen tulisuutta makusi mukaan.
Pese ja kuivaa munakoisot leikkaamalla päät molemmilta puolilta. Leikkaa munakoisot pieniksi, pitkulaisiksi suikaleiksi. Jos munakoisot ovat kitkeriä, voit liottaa niitä suolaliuoksessa: lisää ruokalusikallinen suolaa litraan vettä ja anna sen liueta. Liota munakoisoja suolavedessä 20 minuuttia ja kuivaa ne sitten.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Lisää munakoiso ja paista kullanruskeaksi noin 5–6 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti lastalla.
Kiehauta adžika kattilassa tai kattilassa, mausta suolalla ja sokerilla. Lisää paistetut munakoisot, sekoita ja keitä 5–7 minuuttia.
Lisää kypsennyksen lopussa munakoisoihin ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa. Ota sitten astia pois liedeltä.
Pese, kuivaa ja steriloi hillopurkit. Täytä purkit munakoisolla ja adžikalla, sulje kannet ja käännä purkit ylösalaisin. Peitä purkit peitolla ja anna niiden olla paikoillaan 24 tuntia. Siirrä ne hetken kuluttua ruokakomeroon tai kellariin.
Hyvää ruokahalua!
