Munakoiso yrteillä ja valkosipulilla talveksi – mausteinen ja herkullinen
Tarjoamme reseptin mehukkaisiin ja maukkaisiin yrteillä ja valkosipulilla täytettyihin munakoisoihin. Talvivalmisteiset munakoisohillot ovat loistava tapa lisätä vaihtelua perheesi ruokapöytään. Munakoiso yrteillä ja valkosipulilla talveksi, vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvineen, on taatusti herkullinen.
Valmistusaika: 50 minuuttia. Annoksia: 3 kpl 0,5 litran purkkeja.
Munakoison ainekset:
- munakoisot – 1 kg;
- nuori valkosipuli – 2 päätä;
- tuore persilja - nippu;
- rakeistettu sokeri – 2 rkl;
- hienoa pöytäsuolaa – 2 rkl;
- pöytäviinietikka 9% - 2 rkl;
- lämmin vesi – 1 l;
- hajuton auringonkukkaöljy - ½ kuppia
Vaiheet munakoison kypsentämiseen yrteillä ja valkosipulilla
Pese ensin munakoisot huolellisesti, poista kannat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Poistaaksesi mahdollisen kitkeryyden, ripottele niihin suolaa, peitä kylmällä vedellä, sekoita ja anna niiden seistä 30 minuuttia. Huuhtele sitten vedellä ja taputtele kuivaksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää munakoisot ja paista miedolla lämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarvitset vähemmän auringonkukkaöljyä, jos jauhotat vihannekset kevyesti. Ennen kuin laitat munakoisot alumiinikulhoon, pyyhi ylimääräinen öljy pois asettamalla ne talouspaperille.
Kuori valkosipulinkynnet, purista ne valkosipulinkynsiprässin tai jauhimen läpi ja lisää munakoisoihin.
Ota tuoretta, pestyä persiljaa, silppua se hienoksi ja ripottele sitä munakoisojen päälle. Lisää kasviöljy, ruokasuola, kidesokeri ja etikka, sekoita huolellisesti ja anna liota 2 minuuttia.
Steriloi ensin purkit, täytä ne kasvisseoksella ja peitä kannella. Täytä kattila lämpimällä vedellä, lisää munakoisot ja steriloi 25 minuuttia. Muista asettaa pieni vohvelipyyhe pohjalle estääksesi lasipurkin halkeamisen.
Nyt rullaamme kuumat munakoisot heti valkosipulilla ilmatiiviillä avaimella.
Käännä purkit ylösalaisin, tarkista vuodot, kääri purkit lämpimään froteepyyhkeeseen ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä 24 tuntia.