Munakoisot "Ogonyok" talveksi - vanha resepti
Tänään säilömme talveksi "Ogonyok"-munakoisoja. Tämä vanha, sterilointia vaatimaton resepti miellyttää varmasti monia.
Reseptin pohjana on munakoiso, mutta lisäämme myös paprikaa ja pienen määrän chiliä. Käytämme reseptissämme tomaattia, mutta voit käyttää sen sijaan lihamyllyssä hienonnettuja tomaatteja.
Tämä mausteinen alkupala täydentää täydellisesti mitä tahansa ruokaa: puuroa, lihaa tai siipikarjaa, perunoita jne. Tämä alkupala tuo ihanan vaihtelua juhla- tai arkipöytään, eikä se jää kauaa käyttämättä. Joten aloitetaan.
Ainesosat:
- tomaatti – 0,5 l;
- munakoisot – 2 kpl;
- paprika – 2-3 kpl;
- kuuma paprika – 0,5 tl;
- kasviöljy – 5 rkl;
- suola – 1 tl;
- sokeri – 3 tl;
- etikkaa 9% - 2 rkl.
Kuinka valmistaa Ogonyok-munakoisoja talveksi
Valmistele kaikki ainekset luettelon mukaan. Pese ja kuivaa munakoisot ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi.
Poista siemenet paprikasta, huuhtele ja leikkaa sitten suikaleiksi tai kuutioiksi.
Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljy. Paista munakoisoa ja paprikaa 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
Lisää tomaattikastike, suola, sokeri ja puoli teelusikallista chiliä. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia ja lisää etikka kypsennyksen lopussa.
Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, sulje kannet heti ja tiiviisti.
Käännä purkit ylösalaisin, peitä huovalla ja anna niiden olla 24 tuntia. Siirrä purkit hetken kuluttua ruokakomeroon.
Hyvää ruokahalua!
