Mausteisia marinoituja munakoisoja porkkanoilla, yrteillä ja valkosipulilla
Pikkelöidyt vihannekset ja hedelmät ovat olennainen osa venäläistä keittiötä. Monet kotikokit tuntevat tällä tavalla valmistetut tomaatit, kurkut ja jopa omenat. Mutta harvat tietävät, että myös munakoisoa voi säilöä.
Kuten kaali, myös pikkelöity munakoiso valmistetaan porkkanoista. Alkuruokaan lisätään myös yrttejä ja valkosipulia. Tämä antaa annokselle rikkaan, kohtalaisen happaman maun ja mausteisen aromin, joka varmasti löytää yleisönsä.
Ainesosat:
- nuoret munakoisot – 2,8 kg;
- mehukkaat porkkanat – 800 g;
- valkosipuli – 120 g;
- pöytäsuola – 80 g;
- vihreät – 1 nippu;
- mausteet (laakerinlehti, korealainen porkkanamauste) – maun mukaan.
Kuinka tehdä marinoitua munakoisoa
Keitä pestyjä ja kannat poistettuja munakoisoja suolavedessä 15 minuuttia. Käytä nuoria, suunnilleen samankokoisia munakoisoja.
Raasta porkkanat hienoksi ja pilko lehtikaali. On parasta käyttää tuoreita, mehukkaita ja vahingoittumattomia porkkanoita.
Purista tarvittava määrä valkosipulia puristimella. Lisää mausteet ja sekoita kaikki ainekset kulhossa.
Kun munakoisot ovat jäähtyneet, leikkaa ne pituussuunnassa kahteen tai kolmeen osaan, mutta älä leikkaa kokonaan varteen asti. Purista sitten vihanneksia vähintään tunnin ajan. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen kitkeryyden ja kosteuden.
Täytä sen jälkeen siniset täytteet porkkanatäytteellä, laita ne kattilaan ja painele niitä.
Estääksesi vihannesten hajoamisen, voit sitoa ne narulla. Anna seoksen seistä kolme päivää huoneenlämmössä.
Valmis. Munakoisot ovat valmiita nautittaviksi. Ne ovat loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen.
Marinoitujen munakoisojen valmistaminen tällä reseptillä on helppoa. Ja kaikki rakastavat tulosta, sillä kolmen päivän kuluttua vihannekset ovat pehmeitä, mehukkaita, aromaattisia ja miellyttävän kirpeitä. Lisäksi ne ovat ehtymätön ravinteiden lähde koko perheelle kylmänä vuodenaikana. Kokeile!