Marinoituja vesimeloneja talveksi 3 litran purkeissa
Jos et ole koskaan kokeillut marinoitua vesimelonia, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä epätavallista hilloa nähdäksesi kuinka herkullinen se todella on! Tämä kirpeä ja suolainen vesimeloni, jossa on ripaus valkosipulia, on loistava alkupala ja ainutlaatuinen jälkiruoka, joka on maultaan täysin erilainen kuin tuore vesimeloni. Kiinnostuitko? Aloita säilömällä se yksinkertaisen vaiheittaisen reseptimme avulla, jossa on kuvia.
Suolakurkkuvesimelonit säilötään talveksi lisäämällä valkosipulia. Älä huoli, se ei pilaa makua; itse asiassa se parantaa aromia. Tämän hillon resepti on uskomattoman yksinkertainen eikä vaadi sterilointia: pese ja viipaloi vesimeloni kolmen litran purkkiin, kaada kiehuvaa vettä päälle, anna hautua hetki, valuta sitten vesi, valmista liemi, kiehauta, lisää se vesimelonien joukkoon ja sulje kansi.
Kuten näet, se ei ole kovin monimutkaista. On syytä huomata, että tämän hillon valmistuksen kiistaton etu on se, että vesimelonien ei välttämättä tarvitse olla kypsiä; vaaleanpunaiset, makeuttamattomat tai hieman raa'at marjat sopivat täydellisesti säilöntään. Nämä vesimelonit sopivat täydellisesti säilöntään.
Ainesosat (yhtä kolmen litran purkkia kohden):
- vesimeloni;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
Marinadia varten:
- vesi - 1 l;
- sokeri - 4 rkl;
- suola - 1 rkl;
- 9% etikkaa - 50 ml.
Kuinka valmistaa marinoituja vesimeloneja talveksi kolmen litran purkeissa
Valmistele ensin kolmen litran purkki (tai purkit) säilömistä varten: pese ne huolellisesti ruokasoodalla, huuhtele hyvin ja steriloi. Aseta kuoritut ja pestyt valkosipulinkynnet purkin pohjalle.
Pese vesimeloni huolellisesti ja leikkaa se pieniksi lohkoiksi, jotka mahtuvat helposti purkkiin. Voit halutessasi poistaa siemenet ja leikata kuoren.
Aseta viipaloidut vesimelonit tiiviiksi kerroksiksi kolmen litran purkkiin ja yritä täyttää purkki mahdollisimman tiiviisti, jotta tyhjää tilaa ei jää. Jos sinulla on esimerkiksi pieni vesimeloni, joka täyttää vain puolilleen purkin, voit jättää sen niin, mutta muista, että sinun on tällöin lisättävä suolaveden määrää.
Kiehauta vesi erikseen ja kaada se viipaloidun vesimelonin päälle.
Peitä purkki rautakannella, kääri se kelmuun ja anna sen olla siinä 40–45 minuuttia.
Valuta sitten vesi takaisin kattilaan. Jos purkki ei ole kokonaan täynnä vesimeloneja, muista mitata tilavuus, sillä tässä reseptissä suolaveden määrä on laskettu tiiviisti pakatulle purkille (lisää tarvittaessa veden, sokerin ja suolan määrää vastaavasti). Kun vesi kiehuu, kääri purkki vesimeloneineen johonkin lämpimään, kuten peittoon, ja peitä se kannella.
Lisää sokeri ja suola purkista valutettuun veteen, sekoita ja keitä noin 2–3 minuuttia kiehumishetkestä.
Ennen suolaveden kaatamista (sen vielä kiehuessa) lisää vesimelonipurkkiin 50 ml 9-prosenttista etikkaa.
Kaada sitten varovasti kuuma liemi purkkiin, jossa on viipaloitu vesimeloni.
Peitä vesimelonipurkki keitetyllä rautakannella ja rullaa se ylösalaisin, käännä se sitten ylösalaisin ja kääri se hyvin johonkin lämpimään kahdeksi päiväksi.
Tämän ajan kuluttua (vesimelonipurkin tulisi jäähtyä kokonaan) säilytä hillo viileässä paikassa, kuten kellarissa tai pohjakerroksella. Näiden marinoitujen vesimelonien säilyvyysaika on enintään kaksi vuotta.
Tämä epätavallinen ja omaperäinen marinoitu vesimelonialkuruoka on todellinen kohokohta pöydässäsi. Voit helposti itse nähdä sen valmistamalla hillon annetun reseptin mukaan. Nauti!
