Setä Ben's talveksi tehty kesäkurpitsasta ja tomaateista
Entäpä jos tekisit talveksi Uncle Benin kesäkurpitsaa ja tomaatteja? Tämä on perheemme asiantuntijoiden mukaan herkullisin hilloresepti.
Salaatti on yksinkertaisesti herkullinen, tomaattikastikkeella on uskomattoman silkkinen koostumus. Kasvikset sopivat kauniisti yhteen, ja paprika lisää annoksen päämakua ja -aromia. Tämä salaatti on makea alkupala, ja se sopii erinomaisesti yhteen lihan tai perunoiden, puuron tai pastan kanssa. Joten jos olet kiinnostunut, on aika aloittaa.
Ainesosat:
- kesäkurpitsa – 1 kg;
- sipuli – 100;
- paprika – 4 kpl;
- tomaatit – 700;
- sokeri – 0,5 kuppia;
- voi – 0,5 kuppia;
- vesi – 100 ml;
- etikka – 50 ml;
- suola – 0,5 rkl.
Kuinka valmistaa Uncle Ben's talveksi
Valmistele kaikki tarvittavat ainekset. Valitse nuoria, kypsiä kesäkurpitsoja, pese ja kuivaa ne. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi.
Pese paprika, halkaise se ja poista siemenet ja suonet. Leikkaa paprika suikaleiksi tai kuutioiksi – miten haluat.
Kuori ja pese sipuli, leikkaa sitten sipuli puolirenkaiksi.
Pese tomaatit ja leikkaa kannat pois. Purista puoli kiloa tomaatteja mehuksi ja jätä loput lohkoiksi.
Kaada tomaattimehu kattilaan ja lisää kaikki vihannekset. Lisää loraus kasviöljyä, suola ja sokeri.
Keitä salaattia puoli tuntia ja lisää sitten etikka pannulle kypsennyksen loppuvaiheessa. Sekoita ja kiehauta. Sammuta liesi.
Täytä steriloidut purkit salaatilla, sulje ne heti ja käännä purkit ylösalaisin. Peitä purkit peitolla ja anna niiden olla paikoillaan 24 tuntia. Siirrä seos hetken kuluttua ruokakomeroon.
Hyvää ruokahalua!
Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. Mutta selvennätkö kesäkurpitsan määrää? 1 kg on 1 kesäkurpitsa tai 1 kg (kesäkurpitsojen koko voi vaihdella suuresti).
kilo kesäkurpitsaa.
Keitin sen ja säilöin. Siitä tuli herkullista. Tarvitset kilon kesäkurpitsaa.