Tomaattiadjika, joka ei vaadi kypsentämistä
Loistava tapa säilöä aromaattisia kypsiä tomaatteja ja paprikoita talveksi on valmistaa adžikaa. Ei keitettynä, vaan raakana, ilman kypsennysprosessia. Tämä raaka tomaateilla ja paprikoilla talvivalmiste on yksinkertainen ja helppo. Ja vaiheittainen resepti kuvineen tekee sen valmistamisesta vaivatonta.
Raaka adžika säilyttää eloisan, raikkaan makunsa ja tarjoaa todella nautinnollisen talvikokemuksen. Jos haluat tulisen välipalan, voit lisätä joukkoon chiliä. Adžikaa voi tarjoilla minkä tahansa ruoan kanssa, mutta se on erityisen herkullinen lihan kanssa.
Ainesosat:
- keskikokoiset tomaatit – 5 kpl,
- paprika – 1 kpl,
- kuuma paprika – maun mukaan,
- valkosipuli - 3 neilikkaa,
- suola – 1 tl.
Raaka-adjikan valmistus tomaateista, paprikoista ja valkosipulista
Valmistele kaikki tarvittavat ainekset luettelon mukaan. Valitse kypsät, mehukkaat tomaatit, huuhtele ja kuivaa ne, leikkaa ne sitten puoliksi ja poista kannat.
Poista paprikasta siemenet, huuhtele paprikanpuolikkaat ja pilko karkeasti. Jos lisäät chiliä, kuori nekin.
Erottele valkosipulinkynnet osiin, kuori ja huuhtele sitten jokainen kynsi.
Laita valmistetut ainekset monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Voit halutessasi käyttää myös lihamyllyä.
Laita adžika lautaselle tai kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin.
Laita raaka adjika steriileihin purkkeihin, sulje nailonkannella ja aseta jääkaapin alahyllylle.
Hyvää ruokahalua!
