Kesäkurpitsa-omenaadjika talveksi – sormia nuolemaan sopivaa
Tämä on yksinkertainen vaiheittainen resepti kuvien kera epätavalliseen kesäkurpitsa-omenaadjikaan talveksi. Se on aivan herkullinen. Kesäkurpitsa on erittäin monipuolinen vihannes, ja sitä käytetään monissa talviruoissa. Kesäkurpitsa-omenaadjika on makea ja mausteinen. Jos haluat tulisemman kastikkeen, lisää chiliä. Tämä adjika on loistava korvike kaupallisille kastikkeille ja ketsupeille, jotka eivät ole kovin terveellisiä. Sitä voi tarjoilla minkä tahansa pääruoan tai lisukkeen kanssa. Se sopii erityisen hyvin lihan ja perunoiden kanssa. Voit myös yksinkertaisesti levittää kesäkurpitsa-omenaadjikan rapealle tuoreelle leivälle ja nauttia siitä täysillä.
Ainesosat:
- kesäkurpitsan hedelmät – 5000 g;
- paprika (punainen) – 1000 g;
- kuumat paprikat - 15 pientä palkoa;
- valkosipuli – 200 g;
- omenat – 1000 g;
- porkkanat – 1000 g;
- hajuton kasviöljy – 500 ml;
- pöytäviinietikka – 200 ml;
- rakeistettu sokeri – 200 g;
- suola – 5 rkl.
Kesäkurpitsa-omena-adjikan saanto = 8-8,5 litraa.
Kuinka tehdä kesäkurpitsaa ja omenaadžikaa
Pese kaikki vihannekset ja omenat, kuori ne tarvittaessa ja leikkaa ne pitkänomaisiksi paloiksi, jotta ne voidaan helposti siirtää lihamyllyn läpi.
Soseuta kaikki ainekset, valkosipuli ja kuumat paprikat mukaan lukien, lihamyllyn läpi.
Laita saatu sose sopivaan astiaan, lisää suola, 200 g sokeria ja kaada päälle kasviöljy.
Sekoita.
Keitä tulevaa adžikaa puoli tuntia, kun se alkaa kiehua. Lisää sitten tilkka etikkaa ja keitä vielä viisi minuuttia. Kaada valmis tuote steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.
Hyvää ruokahalua.