3 litraa herkullista herukka-appelsiinikompottia
Herkullisesta ja aromaattisesta kompotista ei kukaan ole koskaan kieltäytynyt. Varsinkaan talvella. Kylmänä vuodenaikana kaipaa aina kesää, ja itse tehdyt kompotit muistuttavat tästä lämpimästä vuodenajasta.
Miksi päätin yhdistää herukat ja appelsiinit? Herukat antavat kompotille rikkaan viininpunaisen sävyn, ja appelsiinit lisäävät hienovaraista hapokkuutta, jota monet arvostavat. Appelsiineja on helppo löytää jopa kesällä, mutta herukat kypsyvät juuri kesän huipulla, joten niiden korjaaminen ja säilöminen myöhempää käyttöä varten vie aikaa.
Mustaherukka-appelsiinikompotti valmistetaan parhaiten talveksi 3 litran purkeissa, ja juuri tätä varten vaiheittaiset valokuvat sisältävä reseptimme on suunniteltu. Sekä herukat että appelsiinit ovat erittäin terveellisiä, joten perheesi rakastaa tätä luonnonmukaista juomaa. Se on helppo valmistaa eikä vaadi sterilointia. Tässä on nopea resepti.
Ainesosat:
- herukat – 150 g;
- oranssi – 0,5 kpl;
- sokeri – 200 g;
- vesi – 2,7–2,8 litraa.
Kuinka tehdä mustaherukka-appelsiinikompottia
Poista herukoista kannat, huuhtele ne ja laita ne kolmen litran purkin pohjalle. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi ja lisää ne purkkiin herukoiden kanssa.
Keitä vesi kompottia varten, kaada kuuma vesi marjojen ja appelsiinin päälle. Peitä kannella ja anna seistä 15 minuuttia; kompotin tulisi saada väriä herukkamehusta.
Kaada kompotti kattilaan ja peitä purkki kannella, jotta marjat ja appelsiini pysyvät ulkona. Kiehauta kompotti ja lisää sokeri sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.
Kaada kuuma, makea siirappi uudelleen marjojen päälle ja täytä purkki kompotilla. Marjat vievät osan tilavuudesta, ja loput on nestettä.
Sulje purkki metallikannella erityisellä saumaustyökalulla. Peitä "turkilla" ja anna jäähtyä yön yli. Säilytä sitten kompottia ruokakomerossa tai kellarissa.
Talvella säilytä kompottia jääkaapissa 15–20 minuuttia ja kaada se sitten laseihin jaettavaksi koko perheen kanssa. Nauti!
